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上海:25批次肉制品不合格 沃爾瑪白切豬肚檢出瘦肉精

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  9月14日,據上海市 食藥監局消息,上海市食藥監局組織 抽檢8大類 食品共1112批次,其中合格1085批次、不合格27批次,其中 肉制品不合格25批次, 沃爾瑪華東百貨有限公司上海五角場分店銷售的白切豬肚檢出 瘦肉精 萊克多巴胺。
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  萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種,屬于β-興奮劑類藥物。該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積,提高瘦肉率。由于大量食用含有該類藥物的食物存在健康風險,《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》(農業部公告第176號規定,禁止在飼料和動物飲用水中使用萊克多巴胺,《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批》(食品整治辦〔2010〕50號中將萊克多巴胺列為非食用物質。
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  另外其他24批次不合格產品,不合格原因多為菌落總數、大腸菌群超標,其中1批次為過氧化值超標。
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   知識點
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   菌落總數:菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量,它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求,以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。通常認為造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動植物四個方面。原料、加工場所、包裝等食品加工環節。各種微生物可以直接或間接地通過多種途徑污染食品,并不斷地利用食品中的豐富營養進行侵入、生長繁殖,*后導致食品發生腐敗變質,人食用變質的食物后引起各種食物中毒。消費者食用微生物超標嚴重的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。
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   大腸菌群:多年來,國內外都以大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,并評價和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。大腸菌群數的高低,表明了食品中糞便污染的程度。糞便內除一般正常細菌外,可能還會存在一些腸道致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌等,因而食品中有糞便污染,可能性潛伏著食物中毒和流行病的威脅,能引起腹瀉、腸胃感染。
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   過氧化值常用于說明食品是否因已被氧化而變質,過氧化值越高表明其酸敗就越嚴重。
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不合格產品信息?
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序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值
1 上海萬誠食品有限公司 上海市寶山區楊行工業園區共祥路529號 沃爾瑪華東百貨有限公司上海五角場分店 上海市楊浦區淞滬路125號 白切豬肚 散裝稱重 盤點美味 2016-02-03 萊克多巴胺║8.5μg/kg║不得檢出
2 上海優億食品有限公司 上海市松江區九亭鎮金馬路76號-1、2 上海市徐匯區宜合熟食店 上海市徐匯區天鑰橋路580號B2-12室 不辣鴨脖 散裝稱重 留夫鴨 2016-06-05 菌落總數║130000000 CFU/g║≤80000 CFU/g
3 上海優億食品有限公司 上海市松江區九亭鎮金馬路76號-1、2 上海市徐匯區宜合熟食店 上海市徐匯區天鑰橋路580號B2-12室 不辣鴨翅 散裝稱重 留夫鴨 2016-06-05 菌落總數║3500000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大腸菌群║210 MPN/100g║≤150 MPN/100g
4 上海紫燕食品有限公司 上海市閔行區申南路215號 上海市松江區利劍熟食店 上海市松江區九亭鎮九亭大街409號底層-1 藤椒雞 散裝稱重 / 2016-06-07 菌落總數║5100000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大腸菌群║≥24000 MPN/100g║≤150 MPN/100g
5 上海紫燕食品有限公司 上海市閔行區申南路215號 上海市松江區利劍熟食店 上海市松江區九亭鎮九亭大街409號底層-1 醬香鴨 散裝稱重 / 2016-06-07 菌落總數║440000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大腸菌群║≥24000 MPN/100g║≤150 MPN/100g
6 上海鑫博食品加工有限公司 / 蘇州雨潤發綜合超市有限公司上海分公司 上海市松江區九亭鎮九新公路418號 豬頭肉 散裝稱重 / 2016-06-07 菌落總數║18000000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大腸菌群║≥24000 MPN/100g║≤150 MPN/100g
7 上海鑫博食品加工有限公司 / 蘇州雨潤發綜合超市有限公司上海分公司 上海市松江區九亭鎮九新公路418號 醬豬肉 散裝稱重 / 2016-06-07 菌落總數║22000000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大腸菌群║≥24000 MPN/100g║≤150 MPN/100g
8 上海味芝丫連鎖運營管理有限公司 上海市寶山區美丹路222弄1號 上海市松江區九亭鎮峻文熟食店 九亭鎮莘北路799號1幢1一層-2 **醬鴨 散裝稱重 / 2016-06-08 菌落總數║600000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大腸菌群║1500 MPN/100g║≤150 MPN/100g
9 上海味芝丫連鎖運營管理有限公司 上海市寶山區美丹路222弄1號 上海市松江區九亭鎮峻文熟食店 九亭鎮莘北路799號1幢1一層-2 鹵味燒鵝 散裝稱重 / 2016-06-08 菌落總數║130000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大腸菌群║2400 MPN/100g║≤150 MPN/100g
10 上海市普陀區王大鳳農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號385號房 上海市普陀區王大鳳農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號385號房 咸蹄膀 散裝稱重 / 2016-06-08 菌落總數║910000 CFU/g║≤30000 CFU/g
11 上海市普陀區董學輝農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號400號房 上海市普陀區董學輝農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號400號房 臘雞腿 散裝稱重 / 2016-06-08 山梨酸║0.30 g/kg║≤0.075 g/kg;
菌落總數║1900000 CFU/g║≤30000 CFU/g;
大腸菌群║≥24000 MPN/100g║≤90 MPN/100g
12 上海市普陀區董學輝農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號400號房 上海市普陀區董學輝農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號400號房 紅腸 散裝稱重 / 2016-06-08 菌落總數║17000000 CFU/g║≤50000 CFU/g;
大腸菌群║≥24000 MPN/100g║≤30 MPN/100g
13 上海市普陀區王思俊農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號384號房 上海市普陀區王思俊農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號384號房 炸雞腿 散裝 / 2016-06-08 菌落總數║580000 CFU/g║≤30000 CFU/g;
大腸菌群║930 MPN/100g║≤90 MPN/100g
14 上海市普陀區張玉清食品店 上海市普陀區高陵路268號376號房 上海市普陀區張玉清食品店 上海市普陀區高陵路268號376號房 雞爪 散裝稱重 / 2016-06-08 菌落總數║1200000 CFU/g║≤80000 CFU/g;
大腸菌群║230 MPN/100g║≤150 MPN/100g
15 上海市普陀區張玉清食品店 上海市普陀區高陵路268號376號房 上海市普陀區張玉清食品店 上海市普陀區高陵路268號376號房 醬鴨 散裝稱重 / 2016-06-08 菌落總數║8400000 CFU/g║≤80000 CFU/g
大腸菌群║11000 MPN/100g║≤150 MPN/100g
16 上海市普陀區莉敏農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號401號房 上海市普陀區莉敏農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號401號房 桂花燒鵝 散裝稱重 / 2016-06-08 菌落總數║32000000 CFU/g║≤50000 CFU/g;
大腸菌群║230 MPN/100g║≤90 MPN/100g
17 上海市金山區小汪脆皮烤鴨店 上海市金山區金山工業區恒順路66號 上海市金山區小汪脆皮烤鴨店 上海市金山區金山工業區恒順路66號 烤鴨 散裝 / 2016-06-12 菌落總數║66000 CFU/g║≤50000 CFU/g
18 上海楊景食品有限公司 上海市浦東新區北蔡鎮一六村李家宅58號 上海市金山區陶金榮熟食店 上海市金山區金山工業區恒順路31號 鹵雞爪 散裝稱重 / 2016-06-12 菌落總數║10000000 CFU/g║≤80000 CFU/g;
大腸菌群║430 MPN/100g║≤150 MPN/100g
19 上海楊景食品有限公司 上海市浦東新區北蔡鎮一六村李家宅58號 上海市金山區陶金榮熟食店 上海市金山區金山工業區恒順路31號 鹽水雞 散裝稱重 / 2016-06-12 菌落總數║4200000 CFU/g║≤80000 CFU/g;
大腸菌群║2400 MPN/100g║≤150 MPN/100g
20 上海市寧桂食品有限公司 上海市奉賢區四團鎮安逸路29號 上海市金山區玉標熟食店 上海市金山區金山工業區恒順路68號 翅膀 散裝稱重 / 2016-06-12 大腸菌群║930 MPN/100g║≤150 MPN/100g
21 上海市寧桂食品有限公司 上海市奉賢區四團鎮安逸路29號 上海市金山區玉標熟食店 上海市金山區金山工業區恒順路68號 酸雞爪 散裝稱重 / 2016-06-12 大腸菌群║2400 MPN/100g║≤150 MPN/100g
22 上海楊景食品有限公司 上海浦東新區北蔡鎮一六村李家宅58號 上海市金山區恩天烤鴨店 上海市金山區金山工業區恒順路74號 脆皮鹽水雞 散裝稱重 / 2016-06-12 菌落總數║660000 CFU/g║≤80000 CFU/g;
大腸菌群║930 MPN/100g║≤150 MPN/100g
23 上海楊景食品有限公司 上海浦東新區北蔡鎮一六村李家宅58號 上海市金山區恩天烤鴨店 上海市金山區金山工業區恒順路74號 鳳爪 散裝稱重 / 2016-06-12 大腸菌群║2400 MPN/100g║≤150 MPN/100g
24 上海市普陀區莉敏農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號401號房 上海市普陀區莉敏農產品經營部 上海市普陀區真如鎮高陵路268號401號房 鹽水雞 散裝稱重 / 2016-06-13 菌落總數║4700000 CFU/g║≤80000 CFU/g;
大腸菌群║1500 MPN/100g║≤150 MPN/100g
25 南通晨龍食品有限公司 如皋市桃園鎮桃北村 樂天榮恒(上海超市有限公司 上海市閘北區芷江西路550號地下一層 咸腿肉 散裝稱重 晨飛 2016-05-22 過氧化值║0.83g/100g║≤0.50g/100g

? 相關報道: 上海市食品藥品監督管理局關于公布2016年第36期省級食品安全監督抽檢信息的公告(2016年9月14日

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