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珠海將開展肉制品行業專項整治行動

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?9月13日,記者從珠海市 食藥監局獲悉,今年該局已分階段分步驟采取四項措施開展 肉制品生產行業 專項整治工作,截止8月底,在 抽檢的199批次肉制品中未發現不合格產品,另在14家企業做為 食品安全審計對象中,四家審計結果為優,未出現差評。
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? ? 根據《珠海市肉制品生產行業專項工作方案》,珠海市食藥監局對全市肉制品生產企業及肉制品生產加工小作坊數目、持證情況、生產經營條件、近年來監督抽檢等進行摸底調查、登記造冊。對肉制品生產企業,通過全面規范企業生產行為,落實食品安全主體責任,督促其嚴格實施《食品生產通用衛生規范》(GB14881-2013,使生產設施設備、人員健康管理、過程控制等符合標準要求,落實采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節查驗記錄制度,對存在問題落實整改,大大提高了企業自律水平和質量保證能力。對小作坊,按照相關規定嚴格小作坊登記申請資料的審查及現場核查,規范肉制品生產加工小作坊登記管理工作,專項整頓以來,共有9家肉制品小作坊取得食品生產加工小作坊登記證。
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? ? 據介紹,在本次專項整治工作中,將重點檢查企業原料肉進貨把關情況,原料肉來源情況,及對原料肉進行檢驗情況。并結合日常抽檢與年度抽檢計劃,部署肉制品專項抽檢工作,加大對肉制品生產單位使用原料及產品的抽檢頻次,截止8月底,全市對肉制品生產行業進行監督抽檢199批次,合格率****,未發現不合格產品。
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? ? 另根據相關要求,從食品安全問題易發、風險高的全市31家獲肉制品生產許可證的企業中抽取了14家企業作為食品安全審計對象,綜合判定結果為優的共4家,良的7家,中的3家,未出現差評,未發現存在嚴重缺陷的企業,珠海市食藥監局相關負責人表示,對于食品安全審計發現的問題屬地區食品藥品監管部門將持續跟進整改落實,統一納入食品安全信用檔案記錄。
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