位于邢臺市柏鄉縣的柏鄉糧庫，地處太行山東麓，四季分明，日照充足。尚金鎖和他的同事根據當地氣候特點，花6年時間完成《糧食保管一年早知道示意圖》，用坐標法把氣候和糧情變化規律直觀地標示出來，在示意圖輔助下完成多項科學保糧技術創新。

比如高水分玉米自然通風降水技術，是根據不同水分、不同儲存環境，采取不同的標包、碼垛形式，適時地通風苫蓋，實現了不用烘干，不用晾曬，就可以使高水分玉米降水、保鮮、保質，與傳統方式相比，可降低費用50%至70%，破解了高水分玉米保管難的問題。

大豆包衣安全儲存技術，是為了解決東北大豆不耐高溫容易走油的問題，根據老太太用棉被包裹木箱賣冰糕的原理，給大豆創造一個低溫的小環境，實現保質保鮮。采用這項技術，三伏天大豆糧溫*高不超過22℃，*低只有8℃，大豆保管三年零五個月，除完成入倉熏蒸過一次外，直到大豆出庫再沒有用過藥，也沒有蟲害發生，出庫時大豆發芽率96.5%，粗脂肪酸價、蛋白質溶解比率等各項指標新鮮如初，糧食保管自然損耗率為萬分之一，僅為國家規定的糧食保管自然損耗率的二十分之一，創造了東北大豆在冀中南儲存保鮮的新紀錄。

1951年出生的尚金鎖對于饑餓有著深刻的記憶。他說，糧食保管工作是一項事關糧食安全大局的技術性的基礎工作，具有很強的規律性。在自然環境無法改變的情況下，要順應自然環境，化不利為有利。截至目前，河北柏鄉糧庫共計發明創新16項儲糧技術，都是充分利用大自然的條件，探索出的無蟲無害無污染的綠色生態環保的科學保糧實用技術。

專家認為，隨著綠色儲藏、智能倉儲、快速檢測和生物殺蟲技術等新技術的研發和產業化取得突破性進展，我國糧食儲藏正由“無蟲害、無霉變、無鼠雀、無事故”的安全儲糧階段向“綠色、生態、智能、高效”的生態儲糧階段轉型發展。

目前我國糧食倉容超過3億噸，高大平房倉、淺園倉、立筒倉等主流倉庫，廣泛采用機械通風、環流熏蒸、谷物冷卻和糧情監測“四合一”儲糧技術，有效降低了糧食損失損耗，確保儲糧安全。全國有5000多萬噸倉容的中央儲備糧庫和1500多萬噸倉容的地方儲備糧庫，采用了“四合一”儲糧技術，糧食損失損耗從4%降到1%以內。

糧食產后損失巨大也是APEC經濟體普遍面臨的問題。由于糧食收割、儲存、運輸等基礎設施與糧食收獲和產后管理的不配套，每年損失和浪費的糧食占糧食生產量的近三分之一，其中近54%的損失發生在糧食生產、產后處理和存儲環節，46%發生在加工、流通和消費環節。

作為基層糧庫負責人，尚金鎖曾經到加拿大、日本、韓國等國學習考察，他認為我國儲糧技術在很多方面已經居于**水平，應當加大推廣我國適用的生態儲糧技術和經驗，這也有助于APEC經濟體糧食企業提高儲糧技術，降低糧食損失損耗。

不過，目前我國生態儲糧尚處于初級階段，糧食企業還需要進一步提高綠色儲糧意識，充分利用好倉儲設施及儲藏技術，大力推廣和廣泛應用以低溫保鮮儲糧、氣調儲糧以及非化學藥劑防治技術為依托的綠色儲糧技術，采用有效的生態手段，確保儲糧安全。