? ? 虹口區(qū)市場 監(jiān)督 管理局日前對143戶企事業(yè)單位 食堂(含養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展全覆蓋專項(xiàng) 檢查。此次檢查發(fā)現(xiàn) 食品 安全問題的有16戶次,未來將繼續(xù)加大對就餐人數(shù)100人以上的企事業(yè)單位食堂的抽查力度。
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? ? 此次檢查的虹口區(qū)143戶企事業(yè)單位食堂中,發(fā)現(xiàn)食品安全問題的有16戶次。其中,虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局對4家食品經(jīng)營許可證失效的食堂,作出停業(yè)整頓的決定;對兩家有問題的食堂予以立案調(diào)查;另對10家不符合要求的食堂當(dāng)場責(zé)令其整改。
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? ? 據(jù)了解,執(zhí)法人員在檢查中,對食堂內(nèi)的食用油、蔬菜、肉類、食品操作環(huán)節(jié)進(jìn)行了快速檢測123件,食品抽樣11件,其中1家事業(yè)單位食堂的醬爆豬肝、炒青菜和部分待用餐具檢測出大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo),1家敬老院食堂餐飲具不合格。
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? ? 檢查中,執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了企事業(yè)單位食堂的持證情況,并對食品采購、儲存、加工、備餐、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查。特別是對食堂從業(yè)人員晨檢制度落實(shí)情況、餐飲具清洗消毒、是否供應(yīng)禁止供應(yīng)的熟食鹵味(核準(zhǔn)經(jīng)營的單位除外、生冷拌菜、生食水產(chǎn)品和未經(jīng)回?zé)訜崽幚淼母粢埂⒏舨褪称返雀唢L(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域進(jìn)行了重點(diǎn)督查。
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? ? 虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)人員告訴看看新聞Knews記者,從檢查情況來看,各企事業(yè)單位食堂對夏秋季食物中毒防控在思想上都能引起高度重視,落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度良好,但仍然存在著擅自更改加工布局、生熟容器無明顯標(biāo)識且放置區(qū)域不合理、地面破損、備餐間內(nèi)疊盤現(xiàn)象嚴(yán)重,留樣不規(guī)范、倉庫食品未按規(guī)定要求儲存、個(gè)別食堂食品經(jīng)營許可證失效等問題和風(fēng)險(xiǎn)。對此,將保持對企事業(yè)食堂監(jiān)管的高壓態(tài)勢。
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? ? 此外,虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局將組織各市場監(jiān)管所,繼續(xù)加大對就餐人數(shù)100人以上的企事業(yè)單位食堂的抽查力度,并對本次督查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行跟蹤復(fù)查,從嚴(yán)、從重查處食品安全違法行為,確保“舌尖上的安全”。
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