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食品安全怎么樣監(jiān)管來當(dāng)“座上賓”

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 寧鄉(xiāng)縣在全省**探索農(nóng)村集體聚餐管理新模式，取得顯著成效，今年至今未發(fā)生一起農(nóng)村較大以上餐飲食品安全事故。8月底，省食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人在寧鄉(xiāng)調(diào)研食品安全工作時，給予高度評價。

? ? 寧鄉(xiāng)縣轄467個村（社區(qū)，總?cè)丝?44萬。據(jù)統(tǒng)計，該縣歷年年均農(nóng)村集體聚餐在15000例以上，去年就發(fā)生了兩起引起社會關(guān)注的農(nóng)村集體聚餐中毒事件，給社會穩(wěn)定造成較大影響。今年以來，該縣強化監(jiān)管，出臺了《農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理辦法》，規(guī)定縣、鄉(xiāng)、村3級農(nóng)村集體聚餐申報備案和現(xiàn)場指導(dǎo)職責(zé)，按宴席規(guī)模實行分級監(jiān)管指導(dǎo)：300人以下由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道食安辦現(xiàn)場指導(dǎo)；300至500人由縣市場和質(zhì)量監(jiān)管所會同鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道現(xiàn)場指導(dǎo)；500人以上由縣市場和質(zhì)量監(jiān)管局現(xiàn)場指導(dǎo)。

? ? 該縣還規(guī)定，農(nóng)村廚師必須取得健康證和食品安全培訓(xùn)合格證才能上崗。為此，該縣今年以來連續(xù)舉辦了31期培訓(xùn)班，對全縣1180名農(nóng)村廚師進(jìn)行培訓(xùn)，對考試合格者核發(fā)證件。同時，列支農(nóng)村聚餐監(jiān)管預(yù)算經(jīng)費180萬元，建立村組管理員、信息員隊伍，申報農(nóng)村集體聚餐信息。

? ? 該縣創(chuàng)新管理，開發(fā)“寧鄉(xiāng)縣農(nóng)村聚餐管理平臺”，將“寧鄉(xiāng)食安”微信公眾號作為平臺接入口，通過平臺申報聚餐信息、分派現(xiàn)場指導(dǎo)任務(wù)、上傳現(xiàn)場指導(dǎo)完成情況。現(xiàn)場指導(dǎo)時，工作人員檢查廚房衛(wèi)生及設(shè)施情況，詢問并記錄主要原料來源，并與舉辦者（主人、廚師簽署食品安全責(zé)任承諾書。今年1至7月，全縣申報農(nóng)村集體聚餐7742例，現(xiàn)場指導(dǎo)率達(dá)****，實切保證了農(nóng)村集體聚餐的衛(wèi)生健康和人身安全。

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