20日, 中國 乳制品工業協會年會開幕式在 廣州召開。國家 食品藥品 監督 管理總局食品 監管一司司長張靖在講話中表示,目前,影響我國乳制品 質量安全因素還客觀存在,企業要在內部生產規范、 食品安全風險管控等方面加強管理。
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張靖表示,乳制品行業作為食品行業中監管*嚴的行業,承載著引導食品工業突破食品安全風險問題的先鋒責任,引導著食品行業質量安全監管的方向。但他也指出,目前我國乳制品質量安全形勢還不容樂觀,從奶源生產到銷售仍然存在著發展不協調、管理不到位、市場不規范、國際市場與國內市場的沖擊等等問題。
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對于存在問題的解決張靖提出了四點期望:
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**,建議要加強企業管理,嚴格生產規范。相比于硬件設備,我國乳企的管理能力,研發能力等軟實力仍有差距。近年出現的食品安全問題中,大部分問題在管理方面,生產不規范,管理不嚴格,生產人員操作水平不規范,導致產品屢屢出現不合格的現象。
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第二,要加強食品安全風險隱患管控。隨著公眾對食品安全的關注越來越多,食品貿易全球化形勢越來越普及,我國的 乳品行業在不斷發展的同時,還要用國際標準和規定來嚴格要求自己,進一步提高質量安全保障能力和風險防控意識,根據國內外食品安全信息,食品安全風險監測和風險預警等情況,企業生產過程中存在的風險因素,落實防范措施,構建安全健康的乳制品產業。
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第三,認真對待監督檢查。乳制品企業由事后危機處理向事前風險防范轉變,下一步總局也將加大監督檢查力度,特別是在乳制品企業中要逐步推行檢查制度,企業要高度的重視和認真對待這樣的檢查,對檢查中出現的問題要立即采取有效措施,排除風險隱患,并舉一反三,全面落實食品安全主體責任和食品安全自查制度。
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第四,做好嬰幼兒配方乳粉配方注冊工作,6月6日總局頒布了《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》,將于10月1號實施,《辦法》旨在督促企業科學研發設計配方,提高嬰幼兒配方生產企業的研發能力、生產能力和檢驗能力,通過限制企業配方數量和規范標簽標識,減少企業惡意競爭和亂宣傳,亂標注的現象,進一步提高品牌集中度,來樹立優質的國產品牌,讓群眾明白消費,促進我國的嬰幼兒配方乳粉質量安全水平的提升和行業的健康發展。
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