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哈爾濱阿城喜樂匯婚慶產(chǎn)業(yè)園后廚蒼蠅亂飛生熟混放還用過期調(diào)料

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　生活報8月15日訊連日來，哈市食藥監(jiān)局在哈市范圍內(nèi)針對紅腸制品的生產(chǎn)、流通、餐飲等3個環(huán)節(jié)開展了系列專項執(zhí)法行動。12日，哈市食藥監(jiān)局聯(lián)合阿城區(qū)市場監(jiān)管局對阿城區(qū)喜樂匯婚慶產(chǎn)業(yè)園進行了突擊檢查，執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)其使用的紅腸進貨渠道不清，無法提供完整的進貨憑證及臺賬，后廚存在蒼蠅亂飛、生熟混放、餐具未消毒、調(diào)料過期等問題。

　　12日15時許，記者跟隨執(zhí)法人員來到阿城區(qū)解放大街高速路口的喜樂匯婚慶產(chǎn)業(yè)園，在其后廚的熱菜間記者看到，炸好的魚、肉丸子、雞被裸放在操作臺上，蒼蠅時不時地落在上面。打開存放食材的冰柜，發(fā)現(xiàn)存在生熟混放的情況。隨后執(zhí)法人員在面點間發(fā)現(xiàn)推車上擺放著兩摞餐盤，隨便拿起一個餐盤都能清晰地看到水跡和油漬，喜樂匯的負責(zé)人王經(jīng)理承認(rèn)該餐具并未消毒。

　　執(zhí)法人員進入涼菜間后，并未發(fā)現(xiàn)獨立的制冷設(shè)備，切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、干豆腐絲和一些蔬菜、成盆的調(diào)料汁被裸放在操作臺或推車上，部分搭配好的半成品涼菜和切好的紅腸等熟食被保鮮膜塑封在盤子里，記者注意到保鮮膜上標(biāo)注著“適用于生鮮包裝”。執(zhí)法人員在檢查喜樂匯使用的調(diào)料時，發(fā)現(xiàn)一瓶超過保質(zhì)期的“勁霸”辣鮮露。此外，涼菜間的水槽并未對清洗“菜”和“肉”進行標(biāo)識區(qū)分。

　　執(zhí)法人員隨后對喜樂匯的證照及進出貨臺賬等進行了檢查，詢問得知，喜樂匯使用的紅腸是從哈市道里區(qū)大發(fā)市場進的，當(dāng)執(zhí)法人員要求其提供進貨憑證時，負責(zé)人王經(jīng)理卻提供不出來。

　　目前，已將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)問題交由阿城區(qū)市場監(jiān)管局，該局將約談相關(guān)負責(zé)人，并按照 食品安全法對喜樂匯進行相應(yīng)處罰。

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