東北網8月9日訊 近日,記者從牡市 食品藥品監督管理局官網上獲悉,牡市 食品安全 監督 抽檢2016年第21期情況公示結果顯示,牡市食品藥品監督管理局組織開展的非 食用農產品檢驗,本期共抽檢樣品126批次,合格60批次,不合格66批次,又有20多家企業上了“ 黑榜”。其中,“咸興 牛頭館”再次上“黑榜”,三次公布的抽檢不合格產品信息顯示,“咸興牛頭館”的小盤、深盤、小碗、餐勺、 玻璃杯都被 檢測出 大腸菌群不合格。
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“咸興牛頭館”被抽檢的 餐具均為5月9日抽樣,該飯店的小盤、深盤、小碗、餐勺、玻璃杯先后被檢測出大腸菌群不合格。據相關人士介紹,大腸菌群是作為糞便污染指標菌提出來的,主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數的高低,表明了糞便污染的程度,也反映了對人體健康危害性的大小。專家表示,菌落總數、真菌、大腸菌群是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標,大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一,餐具上大腸菌群超標時有可能會引起腸道傳染病或食物中毒,出現腹瀉等腸道疾病癥狀。
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據了解,餐具大腸菌群不合格的主要原因,可能是餐具消毒不徹底,餐具消毒時加熱溫度和時間不夠造成,或者消毒后貯存不當受到二次污染。即使是已經消毒后用塑料膜包著,看上去挺干凈的餐具,也許都是有問題的。為了預防,專家提醒,對于在外吃飯的市民,*好還是應該用滾燙的開水燙一下餐具,保證餐具的干凈。
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據市食藥監局應急科相關負責人介紹,此次食(飲具的大腸菌群衛生檢驗都是依據我國《食(飲具消毒衛生標準》進行的,采用發酵法與紙片法任何一法的檢驗結果均可作為判定依據,其中紙片法的要求是不得檢出大腸菌群。
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按照《 食品安全法》的相關規定,餐具消毒不合格的企業,初次警告,責令改正,拒不改正,再次被檢測出不合格,將被處以5000元至5萬元罰款,情節嚴重的責令停產停業,直至吊銷許可證。
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