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海口市民買到“怪蛋” 專家:無(wú)黃雞蛋可食用

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  南國(guó)都市報(bào)7月28訊 買來(lái)的 雞蛋沒(méi)有 蛋黃?近日,海口市民鄭女士遇到了這樣的稀奇事,“我在市場(chǎng)買了個(gè)雞蛋,回家一打開(kāi)發(fā)現(xiàn)只有 蛋清沒(méi)有蛋黃。”鄭女士很疑惑,從來(lái)都沒(méi)有遇到過(guò)這樣的情況,不知道這樣的雞蛋到底能不能吃?
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  “雞蛋剛打到碗里,我一看怎么沒(méi)蛋黃,立馬把它撈起來(lái),再也不敢吃了。”鄭女士的家住在海口龍昆南路的道客新村,前幾天買了幾個(gè)雞蛋一直放在冰箱里,中午正準(zhǔn)備做蛋炒飯,打到第二個(gè)雞蛋時(shí)她發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象:雞蛋里沒(méi)有蛋黃。
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  “一開(kāi)始我以為這是個(gè)假雞蛋,但我聞了聞味道也沒(méi)發(fā)現(xiàn)有異樣。”鄭女士告訴記者,碗中的雞蛋雖然不像正常的雞蛋中間有蛋黃,但除了蛋清外,還有一個(gè)橢圓形的顏色偏黃軟軟的物體。“我跟大家說(shuō)起這事,都沒(méi)有人知道原因,我很好奇這到底是怎么回事。”鄭女士很疑惑,這樣的雞蛋食用對(duì)身體有沒(méi)有危害。
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  “排除人為因素,這樣的雞蛋是可以食用的。”海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所的研究員林哲敏解釋道,家禽蛋出現(xiàn)這種情況幾率非常低。
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  雞蛋在母雞腹腔中發(fā)育的過(guò)程是先在卵巢中形成蛋黃,然后再進(jìn)入輸卵管,輸卵管壁分泌出蛋清將其包裹,*后形成帶殼的雞蛋。“出現(xiàn)沒(méi)有蛋黃的雞蛋,可能是母雞出現(xiàn)了生理紊亂或者是應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致的。”林哲敏說(shuō),除了沒(méi)有蛋黃外,這種雞蛋和普通的雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分相差無(wú)幾。
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