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福州:女子吃泡兩天黑木耳中毒昏迷 醫生:干菜久泡易產毒素

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  閩南網7月28日訊 直到昨日,福州總醫院急診重癥監護室,28歲的遼寧姑娘畢雪仍昏迷,未脫離危險期,只因一周前,她吃了一盤 黑木耳。目前,她肝衰竭、腎衰竭、心肌重度衰竭,全身黃疸,膿毒性休克。
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  “吃了一輩子黑木耳,也沒有 中毒過。”畢雪60多歲的老父親畢文龍說。
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  福州總醫院急診科主任張偉說,畢雪吃的是泡了近兩天變質的黑木耳,產生了生物 毒素,才導致了中毒。

  丈夫上吐下瀉

  妻子至今未醒
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  昨日,記者前往福州總醫院急診科。在急診科的重癥監護室6號床,畢雪仍昏迷不醒。
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  “她還沒有脫離生命危險。”張偉說,他們診斷是“變質黑木耳中毒、多臟器功能衰竭、膿毒性休克”。
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  畢雪今年28歲,遼寧姑娘。半年前,她和老鄉董曉亮結婚,春節后,隨老公來到福州打工。這次不僅她中毒了,老公董曉亮也中毒了。但曉亮僅僅是上吐下瀉后好轉,她卻倒下了,至今未醒。
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  董曉亮說,他們是7月20日晚吃的黑木耳。當時木耳已經泡了快兩天了,他下的鍋,木耳炒雞蛋。木耳是老婆洗的,他并不知道木耳是否變質,只是當時炒的木耳湯汁比平時多。東北人口味重,當時放了辣椒和很多鹽,所以吃起來也沒感覺變味。
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  董曉亮非常肯定,是黑木耳導致夫妻倆中毒的。“當晚,就吃了木耳炒雞蛋。”他說,東北人不愛喝湯,除了菜就是干飯。當晚,他就上吐下瀉,但當時畢雪沒事。半夜時,畢雪覺得餓,又多吃了幾口木耳。第二天上午,畢雪胃口不好,沒有吃早飯。到了中午,她開始惡心、嘔吐、腹瀉,然后發燒,四肢冰涼。

  休克多臟器衰竭

  疑生物毒素中毒
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  曉亮帶妻子在家附近診所看病,未見好轉。到了7月22日晚11點,畢雪開始說胡話,神志不清。曉亮趕緊把老婆送到了福州總院搶救。
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  當時,畢雪心跳特別快,但血壓特別低,已經休克,全身皮膚發黃,翻開眼皮,眼白更黃,說明黃疸。黃疸的出現,說明肝功能遭到*大的損傷。
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  醫生初步判斷是食物中毒。搶救后,畢雪保住了性命,但肝衰竭、腎衰竭、心肌中毒衰竭。
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  “我們也是通過家屬描述,才判斷是變質黑木耳中毒。”張偉主任說,泡發過久的黑木耳會產生生物毒素,尤其是南方天氣這么熱,久泡的黑木耳,更容易產生生物毒素,中毒原理跟毒蘑菇類似。這是他們**次搶救因為變質黑木耳中毒的患者,之前,他們搶救過毒蘑菇、斷腸草等生物毒素中毒的患者。
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  這些東西泡久了

  也可能產生毒素
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  張偉說,其實在高溫天氣,不僅是木耳,像干蘑菇、干豆角、干黃花菜等浸泡時間太久,都有可能產生黃曲霉素等生物毒素,食用后,可產生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
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  他提醒,夏季是各類食物中毒的高發期,一般引發中毒的食物來源主要有野菜、變質的涼拌菜、隔夜菜等,多發人群為兒童、中老年人及消化系統功能虛弱者。平時只要注意發泡時間和方法,木耳一般不會產生生物毒素,不會中毒。若發現泡過的木耳等干菜已經發黏,有味道,一定要倒掉,不要僥幸進食。

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