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蘇州：女子燉扁蒲雞湯 味道發(fā)苦致全家食物中毒

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　名城新聞網(wǎng)訊 李阿姨說：“天氣熱的了，也沒什么胃口，搞點(diǎn)素的瓠子吃吃。”這扁蒲吃不好，可是會(huì)要命的哦！李阿姨說，她就有朋友，因?yàn)槌粤丝囵樱羞^招。
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　　老蘇州李阿姨說：“扁蒲一根不值多少錢，但這把老命搭進(jìn)去就不合算了。”
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　　咱們蘇州人口中的扁蒲，又叫瓠子，性涼解暑，還解渴利尿，在夏季可是深受老蘇州的喜愛。而姜女士一家，在吃完扁蒲燉的湯后，一家三口全部被撂倒。
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　　姜女士母親說：“ 雞湯燒出來有點(diǎn)苦，我們就想苦了沒事，說不定還能治病呢。”
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　　這扁蒲雞湯喝下去半小時(shí)不到，一家人上吐下瀉，醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)，一家人全部出現(xiàn)了便血休克的癥狀，是 食物中毒的表現(xiàn)。乖乖，這苦扁蒲真有那么毒嗎？
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　　樂活記者走訪了菜場，扁蒲的價(jià)格在3-4元一斤不等，蔥綠飽滿，個(gè)頭肥大。
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　　李阿姨說：“可以摳一個(gè)洞，放上肉，叫扁蒲塞肉，也可以炒蝦米。”
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　　可好好的扁蒲，為啥會(huì)發(fā)苦？真的會(huì)有毒嗎？
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　　那是因?yàn)轲釉谏L過程中 遭遇了比如說是遺傳、干旱、高溫還有被踩踏，就這種逆境受到脅迫了，受到打擊以后它處于自衛(wèi)，就生成了毒素。
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　　而這類苦扁蒲是沒有辦法用肉眼區(qū)分的，即使是烹飪加熱后也還是存在。
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　　蘇大附一院營養(yǎng)科醫(yī)生顧瑛說：“帶苦味的扁蒲，里面帶一種叫生物堿糖苷類的毒素，這類毒素雖然很難被腸道吸收，不過容易引起胃腸道不適癥狀。”
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　　嘔吐、腹瀉、頭暈等，如果嚴(yán)重的話可能會(huì)引起一個(gè)呼吸的困難。所以，市民在挑選扁蒲的時(shí)候，得格外注意。
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　　李阿姨說：“購買的時(shí)候，掐一點(diǎn)點(diǎn)小的皮，稍微嘗一下，苦不苦，苦就不能購買。”
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　　一旦適用后出現(xiàn)嘔吐腹瀉的情況，市民需要大量服水稀釋毒素，再到醫(yī)院治療。
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