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超市生鮮肉類銷售區普遍使用紅光
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進入夏季,炎熱的天氣下,所購買的 食材是否新鮮,是各個 家庭都非常關注的問題。近日,有市民發現,自己在超市看到的又紅又嫩、很新鮮的肉,可一買回家,顏色卻看起來很暗淡。難道在短短的時間里,肉就“變色”了?
記者走訪:不同生鮮產品上方,燈光顏色也不同
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家住新區的裴女士經常去超市買菜。近日,她在超市買回一塊鮮肉后,發現有些不對勁兒。
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“在超市的冷柜里,看到肉又紅又嫩,看起來很新鮮,買到家之后,卻發現肉的顏色有些暗淡。”裴女士說,超市生鮮肉冷柜上方的燈光顏色是紅色的。鮮肉的從超市到家的“變化”,會不會和這個燈光有關系呢?
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11日晚,《洛陽晚報》記者走訪了新區幾家超市和生鮮肉類商店,發現確實有不少商家在生鮮肉類冷柜的照明上使用紅色的燈光。此外,不少超市的鮮菜、鮮果區也使用了不同顏色的燈光照明:在綠色蔬菜區,燈光色調偏冷;在西瓜、西紅柿等的出售區域,燈光是淡紅色的;在橙子、土豆等的出售區域,燈光發黃,色調偏暖。
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商家:用燈光提升生鮮產品賣相,已是行業常態
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對此,寶龍國際批發中心一家燈飾行的老板楊先生介紹,這種方式是利用了光的反射。當食材被燈光照射時,我們看到的食材顏色會受到反射光的影響。當用紅光照射肉類的時候,鮮肉的顏色會顯得更紅,因此也看起來更新鮮。
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楊先生說,用燈光提升生鮮產品的賣相,在零售行業里很普遍。一些燈具廠家都會針對這一市場需求,生產不同顏色的“生鮮燈”,來滿足客戶的需要。
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監管部門:對燈光并無規定,會嚴管食材質量
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市 食品藥品監督管理局相關負責人表示,目前我省和我市均沒有對生鮮、食品商家使用的燈光進行規范的相關規定,而且產品的質量和燈光也沒有必然的聯系。市民挑選產品時,可遠離柜臺的燈光仔細辨別產品的新鮮程度。
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該負責人表示,對于超市、生鮮店等各類出售食材的商家都有嚴格的要求,除了辦理各項手續、證明,該局還經常進行巡查并對食材進行抽樣,對發現有食材質量問題的商家進行嚴厲處罰。如果有商家利用燈光出售存在質量問題的產品等,市民發現后可撥打63936110進行舉報。(洛陽晚報記者 郭秩銘 文/圖
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