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連云港海州區整治小餐飲店 早改造的小餐館將獲獎勵

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  中國江蘇網7月8日訊(記者 楊銳冰 通訊員 王雅萱日前,海州區發布了《海州區小微 餐飲單位創衛達標整治實施方案》。《方案》指出,今年8月31日前,海州區創衛紅線范圍內的所有小微餐飲單位,涉及 食品安全的各項指標應100℅達標。昨天,海州區對轄區內小餐館進行了集中整治。
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   小餐飲店指的是營業面積在20m2以上、150m2以下的火鍋店、燒烤店、小吃店等。根據《方案》,本次整治主要針對小型餐飲單位(60㎡—150㎡,不含60㎡,含150㎡和微型餐飲單位(60㎡以下,含60㎡。
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  記者獲悉,目前海州流通環節食品經營戶有5204家,已按創衛要求劃分轄區,配合鎮街食安辦進行排查整治。昨天,記者來到海州區小餐館集中整治“攻堅區”,即新海路、江化路和朝陽西路交界的五岔路口。這片不算大的區域內,分布著十多家小餐飲店,各家門口污水橫流。
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  “這片區域位于城鄉接合部,小餐飲店條件簡陋,衛生條件差,整治起來難度也很大。”洪門街道紅旗社區主任劉月萍告訴記者。
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  海州區市場監管局相關負責人李萬銀介紹,這條街大部分小餐館都存在廚房和就餐區混合搭配的問題,衛生條件惡劣,缺乏食品安全信息公示欄,安全隱患較多。
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  按照國家創建衛生城市要求,廚房四壁用瓷磚或其他材料裝飾到頂;地面必須鋪設地磚、不積水;天花板需要采用無毒、無異味、防霉淺色材料涂覆或鋁(塑扣板吊頂。
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  《方案》也提出,小餐館必須設置面積不小于6㎡的獨立廚房,廚房內粗加工區(間、洗消區(間、烹飪區(間分區明確,且廚房內禁止設置廁所。制作涼鹵菜應設置相應的操作專間,其面積≥5㎡。
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  此外,廚房與就餐場所應有明顯區分或隔斷,可用鋁合金(塑鋼隔斷等透明材料隔離廚房。
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  小餐飲店應有油煙機或換氣扇等機械通風(排煙設施。同時,具備相應的清洗、消毒水池和消毒保潔柜,并張貼明顯標識(微型餐飲單位不少于兩個水池,小型餐飲單位不少于4個水池。小餐飲店防蠅、防塵、防鼠設施應達標。食品處理區配有密閉加蓋廢棄物容器,專間內應配設腳踏式垃圾桶,且餐廚垃圾及時清理。
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  據了解,近階段,海州區將加大對“六小”行業清理整治力度,并籌措資金按照時間節點獎勵早改造和改造好的小餐飲店。
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