水母網7月7日訊（YMG記者 高少帥昨日，從市 食藥監局傳來消息， 煙臺正式印發實施《煙臺市 食品安全規劃（2016-2020》，力爭在2020年以前， 食品 抽檢總體合格率穩定在98%左右，市、縣、鄉三級 食品安全監管行政執法機構基本裝備 標準化配置率達到90%以上，高效、安全、經濟和環境友好型 農藥使用占75%以上，所有縣（市全部建有針對 化學 污染物、食品中 非法添加物以及 食源性致病微 生物的監測點與疾控機構。
形成四級食品安全監管網絡
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今后，我市將建立更加完善的食品安全監管體系，逐步形成覆蓋市、縣、鄉、村（社區的四級食品安全監管網絡。2018年底前鄉鎮（街道食品安全監管機構監管人員到崗率達到90%以上，2020年達到****。2017年6月前制定食品安全協管員考核獎懲機制，2017年底前實現村級全覆蓋。到“十三五”末，鄉鎮監管機構執法裝備標準化配備率達到90%，執法人員移動執法終端、現場取證設備配備率達到****，業務用房達標率達到****。
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落實食品安全屬地管理責任。把食品安全納入本地經濟社會發展規劃，把食品安全工作經費列入本級政府財政預算并保持穩定增長。加大督查考評力度，上級政府要對下一級政府食品安全工作進行評議、考核，建立科學的責任制、責任追究制和考核制度，確保在全市目標管理考核中食品安全考核權重達到3%以上，重大 食品安全事故實行“一票否決制”。
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縣級市場監管部門必須將食品安全監管作為首要任務，對監管不力、執法不嚴、失職瀆職的責任人，將依法嚴肅追究責任，對因工作失職而發生重大食品安全問題的，追究相關領導和人員責任。建立食品安全問題隱患清單管理制度，明確各監管部門責任分工。
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明年基層快檢室全部達標
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食品安全技術支撐能力方面，建設統一高效的食品安全檢驗檢測體系。推進市食品藥品檢驗綜合樓二期工程，建立實驗室信息管理系統（LIMS，建設國家食品安全檢驗重點實驗室，爭取獨立全項檢驗能力達到90%以上。加強疾控中心食品安全風險監測實驗室建設，配備相應檢測設備，使市疾控中心具備國家和省級食品安全風險監測化學污染物相關項目的全部檢測能力，縣級疾控中心具備對常見食品微生物、理化指標的實驗室檢驗能力。確保2016年底前全市所有基層所全部建立快檢室，其中50%以上達到規范化標準，到2017年全部達到標準要求。
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加快推進食品安全電子追溯系統建設，先行在乳制品、豬肉、蔬菜等方面實現電子追溯，并逐步拓展到其他重點品種，2020年前全市所有大型生產企業產品和重點品種實現全程可追溯，城區所有農貿市場和重點農村農貿市場建成質量追溯體系。建設市級海參質量追溯平臺，2016年底前將魚、蝦、貝類等水產品全部納入追溯體系。指導蓬萊市做好水產品質量追溯試點項目建設，爭取2017年上半年通過驗收。
80%以上飯店安油水分離裝置
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2016年制定出臺全市食用農產品產地準出制度，在農產品生產企業、“三品一標”基地、農民專業合作組織等生產的初級農產品中全面實施。嚴格市場準入管理，規定具備產地證明和檢測證明的產品方可上市銷售，逐步實現食用農產品可追溯，產地準出和市場準入無縫銜接。2016年制定出臺全市食用農產品市場準入管理辦法，在全市所有食用農產品批發市場全面實施。
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食品生產經營環節監管將更為嚴格。重點檢查食品生產者的生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格管理和食品召回、從業人員管理、食品安全事故處置等情況。
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餐飲服務環節重點檢查餐飲服務提供者資質、從業人員健康管理、原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理、餐廚廢棄物處置及公示、設備設施維護和餐飲具清洗消毒、食品安全事故處置等情況。加強對餐飲服務單位食用油購貨記錄和票證的檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。力爭到“十三五”末，全市80%以上餐飲服務單位安裝油水分離裝置，2016年底前餐廚垃圾收運和處理量達到工程保底量并穩步增長。
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