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山東首部“餐飲行規”出臺 40條行規助推食品安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  日前召開的山東省餐飲與住宿業行業協會成立大會通過了我省首部餐飲行業行規行約——《山東省餐飲業行規行約》。

  首屆山東省餐飲與住宿行業協會會長張文魁介紹,新成立的山東省餐飲與住宿行業協會將通過聯合省內知名餐飲住宿業企業,實施行業自律,規范餐飲行業經營行為,建立良好經營秩序,促進餐飲食品安全。同時,通過實施**戰略,加強品牌建設,建立統計大數據體系,建立互聯網公共信息平臺,提供線上線下服務,創新經營模式,培養培訓人才等措施,促進餐飲住宿業轉型升級,穩定健康發展。

  為維護消費者和企業合法權益,推進餐飲行業健康發展,該協會首屆理事會通過了我省首部餐飲業行規《山東省餐飲業行規行約》。該行業規范共40條,從要從為消費者提供安全、衛生、高質量的消費服務,建立餐飲環保責任制,保護野生動物等方面作了明確規定。其中對以下行為作了明確規定:餐飲單位要建立餐廚廢棄物臺帳制度,按規定將餐廚廢棄物交付給合法的餐廚廢棄物收集運輸單位,嚴禁將餐廚廢棄物與其他垃圾混倒,嚴禁將餐廚廢棄物交給非法收集者,杜絕地溝油、泔水豬的原料來源;餐飲單位應當允許消費者自帶酒水,不得設立*低消費標準,允許根據其服務設施及服務水準收取一定比例的服務費,服務費的收取應當明碼標示;餐飲服務單位應當遵守公平、資源的原則,不得強制服務,消費者有權拒付標明價格之外的費用。

  據介紹,近年來,餐飲住宿業呈現量質同增、結構優化良好發展態勢,今年一季度,全省累計實現餐飲收入739.2億元,比上年增長13.1%,高于同期社會消費品零售總額增幅3.3個百分點,新的餐飲住宿業發展格局日漸形成。
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