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大連:規范整治食品攤販助力創建國家食品安全城市

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  日前,市 食品藥品 監管局出臺《大連市 食品攤販規范整治工程實施方案》,規范整治食品攤販,助力創建國家 食品安全城市。
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  整治目標。2016年底前,我市食品攤販監管覆蓋率達到50%,2017年底前,監管覆蓋率達到80%,基本實現食品攤販統一管理、區域固定、時段合理、設施齊全、行為自律,經營環境明顯改善、從業人員能力素質明顯增強、便民服務成效明顯提升、食品安全水平明顯提高。
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  對食品攤販集中登記備案。摸清轄區食品攤販數量、分布等基本情況,并進行實名登記,逐戶建立食品攤販監管檔案。掌握食品攤販相對集中經營區域數量及分布等基本情況,對早市、農村大集等進行備案,建立早市、農村大集管理檔案。采取發放資料、宣傳單、集中培訓等形式,對食品攤販進行 食品安全法律知識宣傳教育,增強食品攤販誠信自律、守法經營意識。
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  強化食品攤販的主體責任落實。要求食品攤販一要落實誠信承諾制度。食品攤販作為食品安全**責任人,要簽訂食品安全承諾書,自覺增強誠信自律、守法經營意識,主動接受社會和輿論監督。二要落實進貨查驗制度,確保銷售的食品符合安全標準。三要落實明示公示制度,在經營場所顯著位置公示從業人員健康證明和食品安全承諾書。四要落實食品安全事故處置制度。強化食品攤販防范意識和應對能力,發生食品安全事故能及時采取有效措施防止事態擴大,及時向相關部門報告情況,主動配合調查處理。五要落實食品召回制度。定期開展食品安全自查,發現不符合食品安全標準或有證據證明可能危害人體健康的食品,立即采取停止銷售、退市、召回等措施,并積*配合監管部門進行追溯和召回,避免或者減輕危害。六要加強過程控制。經營區域環境衛生干凈整潔,遠離污染源。用于生產經營的設備設施符合食品安全要求。銷售散裝食品的,應當使用無毒、清潔的售貨工具并配有防塵、防蠅等保潔設施,從業人員應當穿戴清潔的工作衣帽,佩戴口罩,保持個人衛生。
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  推動集中經營區域開辦者有效落實管理責任。食品攤販相對集中經營區域開辦者要在顯著位置設立公示牌,公示早市、農村大集名稱、開辦者名稱、監管部門名稱及地址、營業時間、投訴舉報電話等具體內容。查驗并留存相關證明材料,逐戶建立管理檔案。成立應急管理小組,制定食品安全事故應急處置預案,明確責任人員和事故處置流程。定期巡場檢查,查驗食品攤販登記信息和健康證明,發現違法違規行為,及時制止并報告監管部門。
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  各級監管部門將加強對食品攤販的行政指導和監督檢查,督促食品攤販及其開辦者認真履行主體責任和管理責任。組織對食品攤販銷售的食品進行監督抽檢或者快速檢測,對涉嫌銷售不合格產品的依法查處,涉嫌犯罪的移送公安機關。
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  大連市政府食安辦 ?大連市食品藥品監督管理局
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