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安徽舉辦食品安全公眾開(kāi)放日 市民體驗(yàn)食品抽檢流程

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  中安在線訊 茶葉、 白酒、 食用油如何檢驗(yàn)?6月29日上午,安徽省食藥監(jiān)舉行“ 食品安全公眾開(kāi)放日”,邀請(qǐng) 食品安全社會(huì) 監(jiān)督員、媒體記者和 消費(fèi)者代表等30多人,走進(jìn) 有機(jī)污染 檢測(cè)、 化學(xué)分析等 實(shí)驗(yàn)室,親自體驗(yàn)茶葉、白酒感官審評(píng)等項(xiàng)目,為大家上了一堂生動(dòng)的食品安全知識(shí)“公開(kāi)課”。

  觀感:檢驗(yàn)儀器高大上
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  明亮的實(shí)驗(yàn)室,眾多高精尖的檢驗(yàn)設(shè)備呈現(xiàn)在參觀者面前。在安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院食品檢驗(yàn)所工作人員的介紹下,大家一一認(rèn)識(shí)了實(shí)驗(yàn)室里的“高科技”。“這個(gè)房間有4臺(tái)氣質(zhì)聯(lián)用儀,這種儀器靈敏度非常高,蜂蜜中的呂維素,肉及肉制品中的鹽酸克倫特羅都用這個(gè)儀器檢測(cè)”。
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  據(jù)工作人員介紹,隨著檢測(cè)技術(shù)的提高,檢測(cè)項(xiàng)目也越來(lái)越多,比如蔬菜農(nóng)殘,一組樣品就要做10個(gè)項(xiàng)目,如果樣品的批數(shù)增加,項(xiàng)目也增加了,所以工作量十分繁重。
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  現(xiàn)場(chǎng):茶葉如何檢測(cè)?
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  安徽是產(chǎn)茶大省,不少市民都很愛(ài)喝茶。而茶葉如何檢測(cè),是否會(huì)有農(nóng)藥殘留?安徽食品藥品檢驗(yàn)研究院食品檢驗(yàn)所的張博士,帶著大家“走進(jìn)茶葉的世界”。
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  張博士介紹說(shuō),茶葉分為很多等級(jí),一般是按照一級(jí)、二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。茶葉的檢測(cè)程序十分復(fù)雜,先要通過(guò)人工檢測(cè),再通過(guò)儀器進(jìn)行檢測(cè)。
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  “即使是十億分之一的農(nóng)殘留,在儀器中也可以檢測(cè)出來(lái)。”張博士說(shuō)道,盡管如此,我們還是建議市民在喝茶時(shí),盡量不喝**道茶湯,除了農(nóng)藥殘留的原因外,采摘、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中難免污染,而且真正的好茶**道只是發(fā)開(kāi),有苦澀味,第二道才能泡開(kāi),才能品嘗出茶的清香純正。
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  互動(dòng):體驗(yàn)白酒感官審評(píng)
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  白酒感官審評(píng)室是社會(huì)監(jiān)督員、媒體記者和市民代表們*感興趣的。大家爭(zhēng)先上前體驗(yàn)。工作人員先將5~10ml白酒樣酒倒入杯中,通過(guò)一個(gè)*小的窗口遞給里間的評(píng)酒師,聞其香氣,再嘗其味,然后將感官鑒定結(jié)果記錄下來(lái),接著,用溫水漱口后再鑒別下一種樣酒。
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  安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院食品檢驗(yàn)所副所長(zhǎng)陳格介紹說(shuō),白酒感官質(zhì)量指標(biāo)分為4個(gè)方面,分別是:色澤、香味、滋味、風(fēng)格,目的是做出質(zhì)量上的對(duì)比,給市民喝上放心的白酒。
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  一名社會(huì)監(jiān)督員向安徽食品藥品檢驗(yàn)研究院工作人員提問(wèn)道,“我們可以單獨(dú)將食品送來(lái)檢測(cè)嗎?”工作人員表示,如果市民發(fā)現(xiàn)了不合格食品,可以及時(shí)向食藥監(jiān)部門反映,由相關(guān)部門一起送來(lái)檢測(cè)。
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  安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)汪海孫向市民進(jìn)一步解釋說(shuō):“比如消費(fèi)者拿著樣品來(lái)檢測(cè),你給了我一個(gè)結(jié)果,但是這個(gè)結(jié)果在打官司的時(shí)候,對(duì)方賣家不認(rèn)賬,他不知道你這個(gè)樣品哪來(lái)的。所以,我們建議消費(fèi)者和商家一起來(lái)抽樣送檢。”
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  本次“食品安全公眾開(kāi)放日活動(dòng)”,是今年食品安全宣傳周的系列活動(dòng)之一,也是安徽省食藥監(jiān)局近年來(lái)舉行的第3次“開(kāi)放日”,他們希望通過(guò)舉辦這樣的活動(dòng),讓普通消費(fèi)者親眼見(jiàn)識(shí)食品 抽檢的過(guò)程,增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全的信心,同時(shí),也動(dòng)員全社會(huì)共同監(jiān)督食品安全。(記者 檀美玲
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