? 東城中小學可在食堂檢測食材
東城區食藥監局為全區中小學食堂配備快檢試劑 合格后方可進入食堂加工
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本報訊(記者 ? 張小妹從今天開始,東城區全部中小學都可以自己在本校食堂檢測食材,學生入口的蔬果 肉類經 抽檢合格后,才能進入食堂加工。昨日,東城區食藥監局為全區113家中小學食堂配備快檢試劑。
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昨日,在東城區崇文小學食堂,工作人員拿出剛購買的食用油,將其滴在試紙上,幾秒鐘后,結果顯示過氧化值未超標。整個過程簡單快捷,操作方便。昨日上午,東城區食藥監局為轄區設有食堂的全部中小學校免費發放了一套“食品安全快速檢測設備項目”,其中包括農藥殘留檢測卡、甲醛、亞硝酸鹽、瘦肉精、二氧化硫、吊白塊、食用油酸價、過氧化值、羰基值、食醋總酸、面制品中鋁含量等11種快檢試劑盒。學校食堂管理員經過專業培訓,利用快檢設備為每天購進的食材把**道關,包括崇文小學在內的全區113家中小學5萬多名師生將因此受惠。
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“中小學食堂就餐人數多,用餐時間集中,食品安全風險較高,每學期初我們都會開展學校食堂專項監督檢查,在開學**周就達到監督覆蓋****?!睎|城區食品藥品監督管理局副局長王剛介紹,“此次為學校食堂配置快檢試劑盒,將日常監督和快檢快篩有機結合,填補了學校食堂快檢能力的空白,體現了預防為主、風險防范的理念,也進一步節省了執法人力、物力與時間成本,提升了監管效能?!?
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當天,食藥局工作人員還對來自全區中小學食堂的管理人員進行培訓,通過現場演示,從樣品的采集、試劑的操作流程、結果判斷、器具清洗保存等方面一一示范,對注意事項進行詳細解說,使其能夠熟練掌握試劑盒的操作方法,在日常工作中能夠自行開展快速檢測,將食品安全風險進一步降低,從源頭上有效防范食品安全事故的發生。
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