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安徽食藥監：小心毒蘑菇 去年全國因野生蘑菇食物中毒死亡65人

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 看似可以食用，卻有可能是 毒蘑菇，誤食后嚴重者可出現溶血、肝臟和腎臟損傷等嚴重癥狀。6月21日，安徽省 食藥監局發布關于加強有毒野生 蘑菇 食物中毒防控 消費警示，提醒時下正是 蘑菇中毒的高發季節，為了生命安全，不要隨意采摘、買賣、食用野生蘑菇，以防誤食毒蘑菇中毒。
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? ? 根據國家衛生計生委近三年《全國食物中毒事件情況的通報》，有毒野生蘑菇中毒死亡人數占食物中毒死亡總數的比例*高，2015年，全國因野生蘑菇食物中毒死亡65人。
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? ? 我國野生蘑菇種類繁多，據了解，毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可死亡。食用毒蘑菇中毒癥狀嚴重，發病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚無特效療法。
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? ? 時下氣溫回暖、濕度回升，正是菌類生長旺盛期，也是蘑菇中毒的高發季節。安徽省食藥監局有關專家介紹，一些野生蘑菇中的毒蘑菇與食用菇外形相似，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特征是難以辨別的，不小心誤食*易引起中毒。
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? ? 對于鑒別野生蘑菇是否有毒，需要專業機構和人員幫助，目前沒有簡單易行的鑒別方法，民間流傳著一些識別方法經證明并不可靠，不要輕易相信網絡和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發生意外，危害身體健康甚至生命安全。
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? ? 安徽省食藥監局提醒，有食用野生蘑菇習慣的消費者，不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法，不采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，千萬不要輕易食用。食品經營者嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入其中。
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? ? 消費者食用蘑菇后如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，應立即采取刺激催吐等措施，并盡快到醫療機構救治，保留好毒蘑菇樣品以供醫生救治參考。
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? ? 石躍新 合肥晚報 合肥都市網記者 楊賽君
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