南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/歐雅琴炎炎夏日，食物保存不當(dāng)易變質(zhì)，存在食物中毒事故的隱患。21日，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全預(yù)警提示，市民要注意飲食安全，各類餐飲服務(wù)單位尤其是學(xué)校和企業(yè)集體食堂要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理工作。

　　盛夏時(shí)節(jié)是細(xì)菌性食物中毒的高峰期。近日，東莞市疾控中心專家也發(fā)布了相關(guān)數(shù)據(jù)。2012—2014年全市食物中毒數(shù)據(jù)顯示，4—8月份食物中毒者*多，3年702例中毒人數(shù)中，有399例是在這幾個(gè)月發(fā)生，其中5—8月以細(xì)菌性因素為主，占59.09%。

　　分析指出，這是因?yàn)?—8月南方天氣炎熱，濕度大，適宜于微生物大量繁殖，加之這個(gè)季節(jié)人們基礎(chǔ)代謝增加，易疲勞、免疫力下降，一旦食物加工或存儲(chǔ)不當(dāng)，很容易引起食物中毒。能引起食物中毒的細(xì)菌類型有很多，目前東莞市常見的細(xì)菌性食物中毒主要由沙門氏菌、副溶血性弧菌等引起。

　　疾控專家分析，東莞食物中毒事件的高發(fā)地點(diǎn)中，企業(yè)食堂排首位，47起食物中毒事件，有18起發(fā)生在企業(yè)食堂，其次為飲食經(jīng)營(yíng)單位及家庭，企業(yè)食堂及飲食經(jīng)營(yíng)單位以細(xì)菌性食物中毒為主。

　　對(duì)此，市疾控中心在官微上發(fā)布提醒，夏季氣溫高、濕度大，細(xì)菌繁殖迅速，食物容易腐敗變質(zhì)，市民要注意食品衛(wèi)生，謹(jǐn)防食物中毒。

　　市食藥監(jiān)局則表示，發(fā)生疑似食物中毒應(yīng)及時(shí)上報(bào)。進(jìn)食后發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀的，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物等相關(guān)證據(jù)，積*配合做好事故的調(diào)查處理工作。
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