? ? “ 食品安全工作核心目標(biāo)只有一個(gè)，就是讓群眾吃得放心、吃得安全。”本周順德區(qū)啟動“2016年順德區(qū) 食品 安全宣傳周”，順德區(qū)政務(wù)委員、區(qū)食安委主任關(guān)世良要求各職能部門將新《 食品安全法》傳達(dá)到 食品生產(chǎn)經(jīng)營者、從業(yè)者以及 食品安全監(jiān)管隊(duì)伍。他還指出，順德正啟動“開放**創(chuàng)新驅(qū)動三年行動計(jì)劃”，就更要以創(chuàng)建設(shè)“食品安全城市”為契機(jī)，不斷提高食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)投入和工作 標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)推進(jìn)“ 放心肉菜”等十大重點(diǎn)工程。
?
? ? 如何看待順德當(dāng)前的食品安全監(jiān)管工作，現(xiàn)階段它已不僅僅是民生工程，更是“世界美食之都”榮耀如何維護(hù)的課題。當(dāng)前區(qū)內(nèi)8家 食用油生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程及產(chǎn)品信息已錄入 追溯平臺，可以讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，但諸如淡水魚等日常消耗量大，影響更長久的食品如何完成追溯系統(tǒng)，成為接下來急需攻克的難題。
? ? 個(gè)別企業(yè)做到追溯標(biāo)簽到位
?
? ? 上午10時(shí)，陳運(yùn)來和往常一樣坐在駕駛室里等待發(fā)車信號，因?yàn)檐噹竺?、5個(gè)壯漢正忙著將大桶里的新鮮草魚搬上車，他們要趕在11時(shí)之前將重達(dá)3噸的鮮魚從倫教大洲水產(chǎn)批發(fā)中心運(yùn)往廣州的農(nóng)貿(mào)市場。在這個(gè)順德境內(nèi)*大的淡水魚批發(fā)中心里，除了有陳運(yùn)來駕駛的“粵X”（順德牌照貨車外，還并排停放“粵S”（東莞、“粵R”（清遠(yuǎn)牌照貨車。
?
? ? 當(dāng)然此刻批發(fā)中心內(nèi)并不是所有商販都在忙碌，黃自新由于只負(fù)責(zé)搬運(yùn)小貨車的量，這時(shí)他已經(jīng)開始抽當(dāng)天第5根煙了。“小貨車一般就是1噸的量，周邊魚塘把魚匯總過來后，再通過小貨車分批運(yùn)到順德各鎮(zhèn)街有需要的飯店或市場。”
?
? ? 如果外人留意倫教大洲水產(chǎn)批發(fā)中心裝鮮魚的藍(lán)色大桶，就會發(fā)現(xiàn)每個(gè)桶并沒有標(biāo)識淡水魚來自哪個(gè)魚塘，做過哪些檢測等食品追溯信息。“一個(gè)藍(lán)桶可以裝200斤魚，量少的批發(fā)商就把一桶算作一個(gè)批次，我知道批發(fā)出去的每批魚都有貼標(biāo)識，但還沒有看到每條魚都有標(biāo)識。”黃自新表示，一般魚商和魚塘都有長期合作關(guān)系，如果出了問題，即便沒貼標(biāo)識，那就直接電話追責(zé)。
?
? ? “每條魚都能貼上追溯標(biāo)簽現(xiàn)在還做不到，這是因?yàn)轸~塘打撈起來都是按批次送到批發(fā)市場，如果魚塘那邊不貼標(biāo)簽，按一條魚平均500克來計(jì)算，交易中心每天要處理數(shù)十噸魚，確實(shí)沒有足夠的人力、物力來處理。”作為大洲水產(chǎn)批發(fā)中心的管理方，順德三洲農(nóng)產(chǎn)品交易中心負(fù)責(zé)商務(wù)的梁經(jīng)理表示，在水產(chǎn)批發(fā)中心，有個(gè)別企業(yè)自己出產(chǎn)的魚可以做到每條淡水魚都有追溯條碼，但是價(jià)格相對會貴些。
? ? 督促試點(diǎn)批發(fā)單位建立標(biāo)識管理
?
? ? 目前佛山農(nóng)地產(chǎn)出率已排名 廣東省**，這其中順德近30萬畝的農(nóng)業(yè)用地，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積占了近18萬畝，水產(chǎn)養(yǎng)殖無論是經(jīng)濟(jì)效益還是社會效益，都是順德打造“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的排頭兵，為此順德推出了鮮活水產(chǎn)品標(biāo)識制度。對區(qū)內(nèi)生魚實(shí)行檢測合格后開具產(chǎn)地證明，以確保上市水產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)能實(shí)現(xiàn)有效追溯。還對三洲水產(chǎn)品批發(fā)市場、弘順漁場等試點(diǎn)企業(yè)銷售的鱖魚、烏鱧、黃顙魚全部實(shí)行附加標(biāo)識準(zhǔn)入，并結(jié)合順德實(shí)際，對區(qū)內(nèi)的魚塘基本實(shí)行一塘一碼，完善產(chǎn)地追溯制度，明確養(yǎng)殖戶責(zé)任，以降低違禁藥的使用頻率。
?
? ? 但時(shí)而爆出的負(fù)面消息，讓順德人不得不進(jìn)一步審視水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。近日在2016年廣東省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品專項(xiàng)抽查任務(wù)中，順德轄區(qū)內(nèi)有4家餐飲服務(wù)單位的6個(gè)批次的水產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格。
?
? ? “區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已向區(qū)政府申報(bào)建立順德區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品（散裝食品安全檢測體系項(xiàng)目，針對包括水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)完善快速檢測監(jiān)管手段。”順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長孔繁昌指出，在2016年廣東省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品專項(xiàng)抽查任務(wù)中，順德有6個(gè)批次水產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格，不合格水產(chǎn)品主要從大良府又市場和容桂樂安市場購進(jìn)，經(jīng)過檢測主要問題是經(jīng)檢驗(yàn)隱性孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物AOZ（3-氨基-2噁唑酮不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
?
? ? 如何更好地保護(hù)順德“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”金字招牌，當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局認(rèn)為要與農(nóng)業(yè)部門協(xié)調(diào)快檢程序，讓食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場前就進(jìn)行檢測，倒逼養(yǎng)殖戶要科學(xué)、安全種養(yǎng)。
?
? ? “區(qū)食品藥品監(jiān)管局將推進(jìn)淡水鮮活水產(chǎn)品標(biāo)識管理試點(diǎn)工作，督促列入試點(diǎn)的倫教大洲水產(chǎn)批發(fā)中心、泓順漁場建立標(biāo)識管理制定和管理措施，以后每條魚、每只水產(chǎn)品個(gè)體都會有**的身份標(biāo)識，方便各方進(jìn)行溯源。”孔繁昌指出，由于日常抽檢存在滯后性，等到抽檢結(jié)果出來，可能不合格產(chǎn)品已對消費(fèi)者造成傷害，所以會在全區(qū)建立包括水產(chǎn)品在內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)快速檢測監(jiān)管，預(yù)計(jì)首期建立九個(gè)試點(diǎn)快檢實(shí)驗(yàn)室。
?
? ? 除完善速檢流程外，順德區(qū)還將針對水產(chǎn)品抽檢不合格產(chǎn)品，制定流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品年度抽檢計(jì)劃，其中擬在8月、11月，對蝦蟹類、新鮮貝類等水產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，而檢驗(yàn)項(xiàng)目主要針對孔雀石綠、抗生素殘留。
?
? ? 大米等五種食品溯源列入監(jiān)管品種
?
? ? 雖然淡水魚每天食用量很大，覆蓋區(qū)域較廣的食品尚未完善溯源監(jiān)管，但順德目前在部分食品追溯方面取得了突破，如今當(dāng)?shù)匾岩允秤糜蜑榍腥朦c(diǎn)先行先試，選擇區(qū)內(nèi)8家食用油生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程及產(chǎn)品信息已錄入追溯平臺，成功實(shí)現(xiàn)全程電子追溯。從試點(diǎn)情況來看，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”及云計(jì)算的創(chuàng)新監(jiān)管手段，追溯食用油全程安全信息，可掌握食用油生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工信息，有利于落實(shí)食用油全過程監(jiān)控，能引導(dǎo)消費(fèi)者與激活公眾參與，解決來源追溯難、去向查證難的問題，方便消費(fèi)者快捷查詢和維權(quán)。
?
? ? “食品追溯容易了，有利于倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者提高安全責(zé)任意識，確保經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，促進(jìn)食品企業(yè)的良性發(fā)展；也有助于食品安全監(jiān)管部門提高對問題食品的發(fā)現(xiàn)能力和處理能力，從而提高監(jiān)管效率。”該區(qū)食安委相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，生產(chǎn)企業(yè)按照“原輔材料進(jìn)貨把關(guān)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、問題產(chǎn)品召回”等生產(chǎn)環(huán)節(jié)全過程錄入追溯平臺，從機(jī)制上約束了生產(chǎn)環(huán)節(jié)必須按照法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)流程操作，從而降低風(fēng)險(xiǎn)，消除隱患，保障食用油的質(zhì)量和安全，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在原材料采購信息、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息和銷售信息的可追溯；同時(shí)消費(fèi)者也可以通過安裝國家物品編碼中心的“條碼追溯”APP軟件，掃描商品條碼獲取相關(guān)食品質(zhì)量信息，滿足其知情權(quán)。
?
? ? 目前，區(qū)食品藥品監(jiān)管局在食用植物油質(zhì)量安全追溯平臺推廣的基礎(chǔ)上，增加了大米、白酒、小麥粉、肉制品及食用添加劑等5個(gè)重點(diǎn)品種，將上述食品生產(chǎn)企業(yè)列入重點(diǎn)食品質(zhì)量安全追溯平臺使用范圍，今后該區(qū)繼續(xù)依托國家食品安全追溯平臺，利用信息技術(shù)手段，逐步擴(kuò)展范圍，對食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)記錄信息、原料采購信息、成品銷售信息實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)記錄和一體化動態(tài)監(jiān)管。
百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商服務(wù)平臺，是一個(gè)創(chuàng)新模式的檢驗(yàn)檢測服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測服務(wù)，簡化檢測流程，提升檢測服務(wù)效率，利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商，為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時(shí)間效率，打破行業(yè)壁壘，打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變？
1、檢測行業(yè)全覆蓋，滿足不同的檢測；
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋，就近分配本地化檢測；
3、工程師一對一服務(wù)，讓檢測更精準(zhǔn)；
4、免費(fèi)初檢，初檢不收取檢測費(fèi)用；
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣；
6、周期短，費(fèi)用低，服務(wù)周到；
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì)；
8、檢測報(bào)告權(quán)威有效、中國通用；
返回頂部
400-101-7153
15201733840