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網(wǎng)傳荔枝保鮮用甲醛、二氧化硫 專家:新鮮水果不太可能用這兩者

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 目前,荔枝保鮮一般是浸泡殺菌劑,所以吃前一定要用水洗干凈

? ? 對杭州*大水果批發(fā)集散市場抽檢顯示,未發(fā)現(xiàn)有甲醛和二氧化硫殘留
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? ? 本報記者 施雯/文 林焱挺/制圖
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? ? 日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。又或者,一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。在眾多水果中,荔枝的獨特美味被古人贊了又贊。
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? ? *近, 海南、嶺南荔枝熱鬧上市,一段關(guān)于水果商販在荔枝表面噴水的視頻被曝光。水果商販說,自己噴的是水,不噴荔枝容易發(fā)蔫,沒有賣相。不過,看著泡沫箱里的黃水,很多人懷疑水里有稀釋過的甲醛和二氧化硫,這不僅能讓荔枝變好看,還能 防腐、保鮮,但是它會對人的口腔食道黏膜造成損傷,引起結(jié)膜、支氣管炎等癥狀。
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? ? 這么好吃的荔枝,真的被防腐了嗎?杭州市場的荔枝,咱今后還能安心吃嗎?
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? ? 甲醛、二氧化硫泡荔枝能保鮮?

? ? 專家:新鮮水果不可能用這兩者
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? ? 錢報記者決定去杭城*大的水果批發(fā)集散地——杭州果品市場靈靈市面。
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? ? 這里每天有近30個荔枝批發(fā)商戶入場交易,每天交易約30萬斤荔枝,主打品種是妃子笑,中間交易價通常是8~9元/斤。每年荔枝上市的季節(jié)是5月到7月,眼下正值銷售旺季。
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? ? 5月初,海南三月紅、妃子笑荔枝就已在杭州開賣;到了月底,廣東妃子笑、糯米荔枝、桂味荔枝也陸續(xù)到貨;隨之而來的是廣西貨;接下來的7月,就該福建荔枝登場了,品種有籃竹、白臘、烏葉等。
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? ? 杭州果品市場總經(jīng)理石新友跟水果打了三十多年交道。關(guān)于“藥水泡荔枝”的消息,他這兩天也注意到了。不過,他認為這種說法可能性不大,“甲醛和二氧化硫都有刺激性氣味,消費者一聞便知”。石新友說,這種東西不會用在荔枝保鮮上。
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? ? 關(guān)于石新友的這個說法,浙江省農(nóng)科院質(zhì)標所所長王強也表示:“甲醛有明顯的刺激性氣味,水果上不會使用;二氧化硫采用熏蒸法,可能會在干貨保鮮上使用,新鮮水果也不可能用。”
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? ? 針對網(wǎng)上荔枝泡二氧化硫和甲醛的傳聞,本周,余杭區(qū)市場監(jiān)督局物流所在杭州果品市場抽樣了6個批次的荔枝,檢測結(jié)果顯示,均未發(fā)現(xiàn)甲醛和二氧化硫殘留。
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? ? 泡荔枝的水為何發(fā)黃,原因有二

? ? 建議大家買來荔枝后洗干凈再吃
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? ? 那么,泡沫箱里泡荔枝的水,為什么是黃色的?
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? ? 大家知道,荔枝是長途運輸?shù)乃D习l(fā)貨一般需要24小時才能到杭州,廣東發(fā)貨也需要20小時左右,福建發(fā)貨則需要12~14個小時。發(fā)貨前,荔枝產(chǎn)地普遍采用泡沫箱里加散冰的方式來保鮮荔枝,現(xiàn)在也有加冰袋和冰瓶的,情況會好一些。
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? ? 荔枝箱里的水發(fā)黃,有兩個原因。
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? ? 石新友說:“夏季南方炎熱,冷鏈車的降溫效果也有限,運到杭州,泡沫箱里的冰基本都化成了水。荔枝上的臟東西都泡在水里,自然會發(fā)黃。水發(fā)黃的另一個原因,是產(chǎn)地制冰用的水不是自來水,可能是井水、河水等水質(zhì)不太理想的水源,所以大家買到荔枝,一定要用水洗干凈再吃。”
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? ? 另外,杭州果品市場的經(jīng)營戶,都和市場簽訂了質(zhì)量安全承諾書,承諾不在果品中添加添加劑。市場每天也會對入場的荔枝進行全批次的農(nóng)場檢測,截至目前,市場并沒有發(fā)現(xiàn)問題荔枝。

? ? 水果保鮮允許使用殺菌劑

? ? 荔枝*好選半紅半青的
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? ? 吃到嘴里的東西,安全永遠是*重要的。
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? ? 如果沒有加二氧化硫和甲醛,那長途運輸?shù)睦笾κ侨绾卧谘籽紫娜毡ur的呢?相信很多人和記者一樣,會發(fā)出這樣的疑問。
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? ? 其實,裝箱前的荔枝一般是通過浸泡殺菌劑來保鮮的,這是國標允許的。
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? ? 浙江省農(nóng)科院質(zhì)標所所長王強說:“水果上殺菌劑的使用,有田間和浸果兩個環(huán)節(jié)。”
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? ? 傳統(tǒng)的殺菌劑有多靈菌等品種,現(xiàn)在普遍使用的是咪鮮胺類物質(zhì),它們基本都是低毒低殘留的農(nóng)藥,主要作用于微生物、病菌等,對人體的影響甚微,即使不慎誤食,也不會發(fā)生急性中毒反應。
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? ? *近余杭區(qū)市場監(jiān)管局物流所對荔枝進行了定期集中抽檢,檢測指標中包含了殺菌劑類農(nóng)藥殘留項目,目前并未發(fā)現(xiàn)檢測不合格的產(chǎn)品。
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? ? 那么,還有一點是大家*關(guān)心的問題:新鮮荔枝應該怎么挑?是不是越紅越好?
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? ? 石新友解釋說:“荔枝采摘時果皮是青色的,果肉吃起來有澀味;如果采摘時成熟度過高,經(jīng)過長途運輸,過熟的荔枝反而會不新鮮;挑選荔枝,*好是選半紅半青,顏色鮮艷的;果皮已經(jīng)發(fā)褐色的荔枝已不新鮮,有碰壓傷的果實也更容易變質(zhì)。”
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