? ? 又到了吃 荔枝的季節了,晶瑩透亮,吃起來清香綿軟、清甜可口,是眾多吃貨的*愛??膳笥讶α鱾鬟@一消息,稱荔枝吃多了馬上開車上路,可能被監測出 酒精含量超標,這是真的嗎?
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? ? 在傳言中,一同被“酒駕”的還有楊梅、蘋果等時令水果。真相到底如何?海都記者親自測試……海都記者聯合福州市交警支隊鼓樓大隊屏山中隊,用交警執法的酒精測試儀,做了多組實驗。
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? ? 實驗1 :三種新鮮水果只有荔枝會“酒駕”
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? ? 實驗開始前,4名志愿者分別對著酒精測試儀吹氣,測出酒精含量為0mg/100ml。隨后,鄭先生吃了6顆楊梅,數值仍為0mg/100ml;歇了一會兒,他又吃了9顆荔枝,再測試,酒精含量飚升到21mg/100ml,達到酒駕標準。
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? ? 施先生吃了一個蘋果,數值仍是0mg/100ml。
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? ? 實驗結果顯示,吃新鮮的楊梅、蘋果,沒有酒駕反應,唯獨吃了荔枝,酒精濃度會升高。
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? ? 實驗2:不同的人“酒駕”程度不同
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? ? 3名志愿者同時吃荔枝,然后,分別檢測酒精含量。
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? ? 其中,林先生吃了3顆荔枝,測出酒精含量為6mg/100ml;再吃6顆荔枝,酒精含量上升到16mg/100ml,沒有酒駕反應;
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? ? 鄭先生吃了3顆荔枝,測出酒精含量為0mg/100ml;再吃6顆荔枝,酒精含量上升到21mg/100ml,達到酒駕標準;
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? ? *后,海都記者毛先生也加入測試,他一口氣吃了3顆荔枝,酒精含量立即飚升到23mg/100ml,迅速超過酒駕的標準;歇了一會兒,他邊聊天邊吃了6顆荔枝,酒精含量降為13mg/100ml,不再有酒駕反應。
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? ? 實驗結果顯示,酒精讀數與個人體質、吃得快慢有關。
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? ? 實驗3:吃完立即漱口“酒駕”不見了
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? ? “立即漱口,或等幾分鐘,就測不出來了!”在交警的提示下,鄭先生、毛先生分別吃下9顆荔枝后,立即用清水漱口,馬上再測試,此時,酒精含量都降到0mg/100ml。
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? ? 林先生吃了9顆荔枝,幾乎沒開口說話,靜坐5分鐘后,再測試,酒精含量也降到0mg/100ml。
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? ? 實驗結果顯示,吃了荔枝,只要漱口,或等待幾分鐘,就不會有酒駕反應。
? ? 交警說法:酒駕拿荔枝當借口沒門!
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? ? 根據法規,在車輛駕駛人員的血液中,酒精含量大于或等于20mg/100ml、小于80mg/100ml,為酒駕;血液中酒精含量等于或大于80mg/100ml,為醉駕。
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? ? 屏山中隊何警官說,除了荔枝,還有一些食物和藥品,吃后也可能被判“酒駕”,比如蛋黃派、醉蟹(螺、蝦、啤酒鴨、豆腐乳、酒釀圓子、酒心巧克力、藿香正氣水,但這些食物、藥品的酒精量比較少,只會停留在口腔中,而酒類酒精會到達血液。為此,市民遇到交警執法時,可說明情況,要求漱口或隔5-10分鐘再測試。
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? ? 此時,如果酒精濃度下降到20mg/100ml以下,則放行;如酒精濃度仍居高不下,司機對于呼吸檢測有異議的,可通過血液檢測進行認定。
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? ? 如果司機喝了酒,謊稱吃了這些藥品、食物,多次檢測仍居高不下,交警將帶其到醫院抽血,為此,駕駛員不可心存僥幸。
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? ? 專家說法:荔枝高糖分易產生酒精
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? ? 福州大學生物科學與工程學院副院長汪少蕓教授分析說,一方面,從樹上摘下后,水果內細胞缺氧,會進行無氧呼吸產生酒精和二氧化碳,市民在食用時,口腔中的酶會對荔枝果肉進行分解,分解出無氧呼吸儲存在細胞內的酒精。另一方面,荔枝含有較高的糖分,唾液中很多酶會對荔枝的糖分進行發酵產生酒精,從而可能被測出“酒駕”或“醉駕”。
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? ? 水果采摘后,堆放時間較長或是水果腐爛后自行發酵,也容易產生酒精。如荔枝存放一段時間,果皮開裂逐漸變質,會散發出酒精的氣味。因此,吃一些儲存不當的、含糖比較高的水果,比如蘋果、香蕉、梨,也可能被“酒駕”。
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? ? 那么,為何測得的酒精含量在短時間會迅速降低?她分析,人的胃里酸性較高,并且沒有刺激酒精產生的酶,無法再進行發酵,為此,幾分鐘后,原本的酒精含量就消失了。每個人的體質不同,每顆荔枝的大小、采摘時間不同,也可能導致測出的酒精含量不同。海都記者:陳燕燕 ?毛朝青