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從牧場到家庭 奶粉信息全透明

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?原料可溯源，生產可控制，流向可追蹤，出事可召回

? ? 從牧場到家庭 奶粉信息全透明（民生調查
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? ? 2016年全國 食品 安全宣傳周剛剛啟動。 嬰幼兒配方乳粉，一直是公眾關心的 食品安全重點領域。記者近期走訪黑龍江、內蒙古等 乳業大省發現，一些龍頭企業正在建立從牧場到家庭的嬰幼兒配方乳粉全程可 追溯的閉環。可追溯性，是 食品安全風險 管理的關鍵。嬰幼兒配方乳粉全程可追溯，將有利于提振消費信心。
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? ? 向上游追溯到牧場奶源
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? ? 記者在調研中看到，完達山、伊利、蒙牛等乳企生產的嬰幼兒配方乳粉，無論是聽裝、盒裝還是袋裝，其包裝上都印有二維碼。“該二維碼就像每個產品的身份證，具有不重復性、加密性和防偽功能。”完達山乳業股份有限公司副總經理馬軍喜說。
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? ? 消費者下載一個食品安全溯源的手機應用軟件，掃一掃嬰幼兒配方乳粉包裝上的二維碼，其產品信息、企業信息、消費信息、配料表等都有呈現。“消費者看到的追溯信息，只是一部分。企業還掌握更為詳細的追溯信息，數據量非常龐大。”馬軍喜說。
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? ? 以完達山為例，企業**可通過產品二維碼追蹤至成品生產廠，查詢奶粉的批號、質檢單、配料、生產班組、人員等信息。然后，通過批號查詢基料粉的二維碼，可追蹤至基料粉生產廠，查詢基料粉批號、質檢單、生產過程、生產班組人員、生產時間等相關信息。接下來，通過基料粉二維碼，可追蹤到牧場，確認問題奶區，并通過奶源質檢報告、奶牛信息、奶車信息等分析情況。*后，企業可通過物流管理平臺追蹤產品生產數量、已發貨數量、發往的經銷商、發貨時間、到貨地點等信息。
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? ? “這套環環相扣的追溯系統實現了原料可溯源、生產過程可控制、產品流向可追蹤、問題產品可召回、責任可核查可追究等，讓企業管理更加科學化、精細化、信息化、標準化和規范化，產品質量安全更有保障。”黑龍江省政府食品安全委員會辦公室常務副主任張守文說。
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? ? 向下游追溯到消費家庭
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? ? 在內蒙古呼和浩特市國大藥房九合永齡堂1店，進門顯眼位置擺放的并不是藥品，而是嬰幼兒配方乳粉。“消費者在這兒購買奶粉，需要出示身份證，登記‘嬰幼兒配方乳粉電子追溯信息卡’。每罐乳粉賣給了誰，系統都有記錄。”國藥控股國大藥房內蒙古有限公司總經理仲向軍說。
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? ? 嬰幼兒配方乳粉電子追溯信息卡，詳細記載了消費者的姓名、住址、電話、購買時間、數量、乳粉名稱、批號等信息。“很多顧客反映，在藥房給孩子買奶粉會更放心一些。”國大藥房營業員周婧說，“但也有顧客認為登記麻煩，我們就推出積分送奶粉的活動，激勵顧客登記。”
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? ? “過去只能追溯到經銷商，現在電子追溯信息卡打通了嬰幼兒配方乳粉信息追溯的‘*后一公里’，可以追溯到消費家庭。一方面，可以倒逼企業加強質量管控。另一方面，萬一出現問題，可依據卡內信息及時召回商品。”內蒙古自治區食品藥品監督管理局局長楊璽說。目前，該電子追溯信息卡已在內蒙古自治區的1000多家藥店試用。
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? ? 嬰幼兒配方食品被新修訂的《 食品安全法》列入特殊食品進行管理，其質量安全牽動著每位家長。“試點‘嬰配乳粉進藥店銷售’，就是要像監管藥品一樣嚴格監管嬰配乳粉。”楊璽說。
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