? ? 涉及全市3900多家小作坊和數萬家攤販
? ? 如不登記備案及張掛，將被罰款或取締
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? ? 昨天，全市 食品 安全宣傳周活動正式啟動。記者從啟動儀式上獲悉，7月起，我市開始實施《江蘇省食品小作坊和 食品攤販 管理條例》。日后，全市3900多家食品小作坊和數萬家食品攤販納入 監管范圍，對于他們的監管將有法可依。也就是說，如街頭 燒餅攤、老鵝攤等，需備案后在攤位明顯位置張掛食品攤販信息公示卡和從業人員健康證明，如果不進行相應登記備案和按要求張掛，將面臨罰款或者取締的后果。
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? ? 食安新規
? ? 新條例7月起實施
? ? 路邊攤、小作坊納入監管
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? ? 7月1日起，《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》將正式實施。日后，我市所有食品小作坊和食品攤販將納入監管范圍，對于他們的監管也將有法可依。其中，食品小作坊是指具有固定生產加工場所、生產規模較小、從業人員較少、生產條件簡單，從事散裝或者簡易包裝食品生產加工活動的食品生產經營者，不包括食用農產品生產者。食品攤販是指不在固定店鋪從事食品銷售或者現場制售的食品經營者。
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? ? “全市目前有約3900家食品小作坊，以及數萬個食品攤販。”市食藥監局相關負責人介紹，食品小作坊和食品攤販一方面在促進就業、方便生活和繁榮傳統特色小吃等方面發揮了積*作用，但另一方面由于從業人員安全意識淡薄、場所設施設備簡陋、生產經營行為不規范等原因，難以保證食品安全。而這次的《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》（以下簡稱《條例》于3月30日經江蘇省第十二屆人民代表大會常務委員會第二十二次會議審議通過，將于7月1日起施行，這為規范食品小作坊和食品攤販監管工作提供了法規依據。
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? ? 記者探訪
? ? 街頭攤販大多無健康證
? ? 市民擔憂食品安全存隱患
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? ? 昨天下午，記者在文匯東路看到，揚州大學荷花池校區附近有不少街頭攤販，售賣的食品業種類繁多，有涼皮涼面、鐵板豆腐、中式漢堡，還有現場制作壽司等。而這些小攤前人頭攢動，來往的大學生消費者很多。
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? ? 在一家涼皮攤前，攤主正忙著拌涼皮，當記者詢問他有無健康證時，攤主一開始并沒有說話，在記者的追問下，他才表示沒有，“我又不開店，不需要那個。”當記者對食品衛生表示擔憂時，攤主還表示，“我能天天在這里，都固定了，也沒見誰吃壞了，不會有什么問題的。”旁邊山東煎餅的攤主跟記者交流后表示，一般小攤販不會主動辦健康證。她說在外擺攤成本低，“沒那么多手續，就是有時候執法部門不讓擺。”當記者走到一旁的壽司攤前，攤主對健康證的事并不回應，而是警惕地不搭話。
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? ? 記者隨機詢問了幾位在攤子旁買東西的大學生，他們表示并沒有在意這些攤販有無健康證等。“對食品安全狀況沒有多了解，反正大家都在這買了吃。”有一位女大學生則表示，她室友曾在街邊買小吃導致腹瀉。路過的市民則表示，街邊攤販的食品安全的確存在隱患，“有的一邊收錢一邊做餅，手也不洗，看了都覺得不干凈。”希望有關部門盡早納入監管。
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? ? 監管措施
? ? 小作坊需登記取得相關證明
? ? 路邊食攤需懸掛公示卡健康證
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? ? 據市食藥監局梁奇處長介紹，7月起，食品小作坊實行登記管理。“食品小作坊從事食品生產加工活動，其固定場所、設備設施、工藝流程、人員健康、管理制度等應符合規定要求，并依法取得所在地縣級食品藥品監督管理部門核發的《食品小作坊登記證》。”此外，食品小作坊生產加工的食品實行目錄管理。“食品小作坊具體生產加工的食品品種目錄由縣級食品藥品監督管理部門結合本地實際制定，經同級人民政府批準后向社會公布。禁止生產乳制品、罐頭制品、用勾兌工藝生產的酒類、保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他**特定人群的主輔食品等。”
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? ? “以后街邊擺攤不再違法，只要進行備案即可。”市食藥監局盛軍處長介紹，對于食品攤販，將實行備案管理。“食品攤販從事經營活動，應在地方政府劃定經營區域、確定經營時段內，具備與制售食品相應的設備及防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛生防護設施，從業人員持有有效健康證，直接接觸食品的容器、工具無毒無害等條件，并經所在地鄉鎮人民政府或者街道辦事處備案。禁止經營生食水產品、裱花蛋糕和用勾兌工藝生產的酒類等。”
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? ? 盛軍舉例，比如街邊常見的揚州老鵝攤，相關部門將進行全程監管。不僅生產過程中要建立進貨查驗制度，銷售時也要在攤位明顯位置張掛食品攤販信息公示卡和從業人員健康證明。
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? ? 處罰規定
? ? 攤販不備案無健康證將被罰款
? ? 情節嚴重者將責令停業
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? ? 據了解，如果食品小作坊未登記取得《食品小作坊登記證》，而從事食品生產加工的，將會被當地食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產加工的食品，并可沒收用于違法生產加工的工具、設備、原料等物品。“違法生產加工的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。”
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? ? 而對于食品攤販未張掛食品攤販信息公示卡和從業人員健康證明的，將由食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下的罰款。食品攤販無防塵、防蠅、防鼠、防蟲設施，從業人員無有效健康證等不具備備案條件的，由食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下罰款；情節嚴重的，責令停業。
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? ? 通訊員 尤峰 記者 王詩韻
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