中國青年網太原6月13日電（呂瑋“推進和守護食品安全建設，需要企業、政府、公眾、媒體等多方面的合力。”6月13日，在山西太原美特好超市舉行的山西食品安全宣傳周啟動儀式上，山西省食品藥品監督管理局總檢驗師張少杰說。

　　山西食品安全宣傳周啟動儀式現場。中國青年網呂瑋攝

　　從古至今，民以食為天。近年來，能有一片凈土讓吃變成一件不需要太花心思的事情，成為民眾皆來關心之事。張少杰說：“食品安全關系每一個人的身體健康和生命安全，是*大的民生、*基本的公眾安全。”

　　據了解，2015年，山西共檢查食品生產經營單位35.4萬家，責令整改67663家，停產停業979家，搗毀窩點366個，查扣問題產品2.4余公斤，對8種非法添加和15種嚴重違規宣傳保健食品實施強制下架、全省禁售；共抽檢14258批次。

　　張少杰坦言，守護食品產業鏈安全，并不是哪一方做好就行，需要企業、政府、公眾、媒體的多元主體合力。“企業要落實食品安全主體責任，從源頭上把好產品質量安全關；政府要提升依法監管水平，完善日常監管、監督首查、信息發布等管理制度；公眾要依法積*參與管理，行業協會要強化自律約束，新聞媒體要做好輿論監督。”

　　會上，企業代表美特好超市負責人現場表態稱，在食品安全方面，公司一直在做努力，近年來公司在嚴格把控食品安全及追溯源頭體系的同時，也不遺余力地提升源頭管理，讓“舌尖上的安全”走進尋常百姓家。

　　官方并未回避問題，張少杰在講話中說：“山西食品安全的基礎仍然相當薄弱，一些深層次的問題和矛盾還沒有徹底解決：生產經營者素質參差不齊，誠信守法意識相對淡薄，市場秩序不規范，食品安全問題多發、易發、高發，特別是近年來新食品原料、新配方食品、新經營業態不斷發展變化，食品生產經營和消費日益多樣化、個性化、網絡化，食品安全和風險更加隱蔽。”

　　“在當前經濟下行壓力增加的情況下，食品生產經營面臨更加激烈的市場競爭，無證生產經營、不安食品生產經營條件和要求開展食品經營活動，以及以假充真、以次充好的風險也在不斷加劇。”

　　對此，相關人士指出，要實現食品安全不再是問題的渴望，要先彌補各方之間隔閡裂痕，達成共識，真正理性、淡定地關心糧食和蔬菜。
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