端午節(jié)來臨之際，很多家庭都開始選購粽子了。近日，北京食藥部門查扣了3家黑窩點(diǎn)違法生產(chǎn)的1.7萬多個不合格粽子。同時，國家食品藥品監(jiān)督管理總局也公布了“2016年粽子專項(xiàng)抽檢情況”，結(jié)果顯示不合格樣品有6個批次。哪些粽子不合格？買到不合格產(chǎn)品時大家又該如何維權(quán)呢？

　　北京查扣1.7萬個“黑粽子”

　　6月1日到2日，北京市豐臺區(qū)食藥監(jiān)局在一出租大院內(nèi)查抄了3家生產(chǎn)粽子的黑窩點(diǎn)，現(xiàn)場查扣違法生產(chǎn)的成品粽子17700個，以及糯米、蘆葦葉、甜味素、不銹鋼桶等食品原料和工具設(shè)備。這些黑窩點(diǎn)隱蔽在臨建房里，粽子制作和人員休息的地方混在一塊，沒有消毒設(shè)備。經(jīng)初步調(diào)查核實(shí)，這些無商標(biāo)、無廠名的“黑粽子”，主要銷往附近的路邊攤及小市場。執(zhí)法人員已將查扣的粽子依法銷毀，并且對無證加工粽子的相關(guān)人員立案調(diào)查。

　　2016年粽子專項(xiàng)抽檢情況：6批次不合格

　　近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢粽子302批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗(yàn)合格率為98%。

　　不合格產(chǎn)品有：

　　洛陽喜匯西城商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱周口市久源食品有限公司生產(chǎn)的蜜棗粽，乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜檢出值為0.12g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

　　鄭州市惠濟(jì)區(qū)信基凍品水產(chǎn)大世界合家歡副食商行銷售的標(biāo)稱河南省久念食品有限公司生產(chǎn)的蜜棗粽子，乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜檢出值為0.031 g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

　　北京東單菜市場有限公司銷售的標(biāo)稱北京月盛齋清真食品有限公司委托北京康惠食品有限公司生產(chǎn)的粽福粽子禮盒，檢出為商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為商業(yè)無菌。

　　北京東單菜市場有限公司銷售的標(biāo)稱北京月盛齋清真食品有限公司委托北京康惠食品有限公司生產(chǎn)的佳香粽粽子禮盒，檢出為商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為商業(yè)無菌。

　　上海愛蓮超市有限公司銷售的標(biāo)稱上海華榕食品有限公司生產(chǎn)的桂花豆沙粽（真空包裝。熟制，檢出為商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為商業(yè)無菌。

　　湖南高橋大市場偉隆基業(yè)食品商行銷售的標(biāo)稱瀏陽市溪江鄉(xiāng)竹葉香食品廠生產(chǎn)的五谷雜糧粽，糖精鈉檢出值為0.058 g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

　　主要問題：商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)、超范圍使用甜味劑

　　這6批次不合格產(chǎn)品的主要問題是商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)和檢出甜味劑安賽蜜和糖精鈉。

　　其中，商業(yè)無菌一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物。本次發(fā)現(xiàn)商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)說明相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　安賽蜜和糖精鈉是常用的合成甜味劑，主要用于蜜餞等食品中，但不得用于粽子中。本次在粽子中檢出安賽蜜和糖精鈉說明相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)可能為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用了甜味劑。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地北京、上海、河南、湖南等省（市食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地北京、上海、河南、湖南等省（市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。查處情況于2016年7月31日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。

　　端午節(jié)粽子安全消費(fèi)提示

　　國家食品藥品監(jiān)管總局提示消費(fèi)者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應(yīng)當(dāng)注意以下方面：

　　一是通過正規(guī)可靠渠道購買并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　二是對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，*好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。

　　三是食用前應(yīng)洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復(fù)加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

　　如何維權(quán)？

　　消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報電話12331。

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