? ? 市民疑買到染色小蔥 嚇得不敢吃
? ? 記者隨機購買3家菜市的小蔥檢驗,均未發現這一現象
? ? 專家稱可能是低毒的銅制劑殘留,只要洗干凈就沒事
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? ? 買回家的小蔥用紙巾稍一擦拭,紙巾竟然變成了藍色,這是怎么回事?6月1日,南寧的曾女士向記者反映稱,她在緯武菜市一路邊小攤那里買到的小蔥,用紙巾擦拭時意外發現會“掉色”,紙巾上顯現出藍色的水漬。她擔心這些小蔥可能有 農藥殘留,人們食用后會不會有生命危險?
? ? 記者購買的3把小蔥經過濕水和擦拭,均未見染色現象。
? ? 嚇人發現
? ? 小蔥用紙巾吸水后“掉色”
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? ? “小蔥每餐也吃不了幾根,可是如果真有農藥殘留,萬一對身體有害怎么辦?”曾女士對記者說,她想到前幾天買到的小蔥,還是隱隱覺得擔憂。雖然那把小蔥她*終沒敢吃,但還是想把這事弄個明白。
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? ? 曾女士說,她那天下班比較晚,緯武菜市很多攤位的菜都賣完了。她在路邊看見一個挑擔的菜販,籃子里還有一些菜,就全部買了下來,其中就有一大把小蔥。
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? ? 回到家里,曾女士把吃不完的半把小蔥沖了一下水,準備放進保鮮袋。她這時發現,這些小蔥葉子的分叉處有一些藍色粉末狀的東西,用紙巾擦拭時發現紙巾上留下了淡藍色的水漬。
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? ? 6月1日上午,記者特意前往緯武菜市和臨近的飛鳳菜市、麻村菜市,隨機挑選購買了3把小蔥。這些小蔥有的只經過簡單沖洗還帶有泥,有的則洗得比較干凈。回到家后,記者經過仔細觀察,均未發現這些小蔥上有藍色粉末,濕水后用紙巾擦拭蔥葉,除了泥污外未見有藍色水漬。
? ? 專家說法
? ? 可能是低毒的銅制劑殘留
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? ? 這些藍色的不明粉末到底是什么?記者上網搜索區外一些新聞報道看到,有人到菜市場買西芹、韭菜等葉菜類,都曾發現過這種藍色的“不明物”;而經媒體記者求證,這些東西有可能是藍礬,是一種殺菌劑,可用來防治多種作物的病害。
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? ? 那么,曾女士買到的小蔥是不是也噴灑過藍礬呢?廣西農科院研究蔬菜栽培的陳老師分析認為,這種呈藍色的物質,*有可能是用于作物保護的銅制劑,也是一種殺菌劑。據了解,這種殺菌劑是低毒的物質,易溶于水,能通過浸泡、沖洗去除。
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? ? 而廣西農科院研究作物保護的另一名老師則認為,粉末呈現藍色*有可能是含有鋅或銅;但是,這類殺菌劑一般使用于番茄、馬鈴薯等瓜果類蔬菜,葉菜類很少用得到;當然,也不排除是菜農進行了不科學的用藥,由于長久不下雨,到了采摘期仍積在蔬菜表面,直至被顧客買到。
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? ? 這名老師指出,一般情況下,對施了這類殺菌劑的蔬菜,市民買回家只要多沖洗幾遍再下鍋,吃了是不會損害健康的。
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? ? 教你一招
? ? 鹽水可驅蟲但不利稀釋農藥
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? ? 大家如今都比較關心農藥殘留的問題,網上也流傳著各種各樣的洗菜“妙招”,讓人看了莫衷一是。比如,有的人總喜歡在沖洗蔬菜瓜果時加點鹽,認為鹽能殺菌,自然也能去除表皮上殘留的農藥,市場上還有專門的蔬果洗滌鹽等產品出售。這么做真的有用嗎?
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? ? 據廣西農科院的老師介紹,在浸泡果蔬時,往水里添加一些食鹽,可以驅除蟲子,便于把蔬菜中的小蟲子與蔬菜分離,比如空心菜、西洋菜中的螞蟥。但是,“鹽水可去除農藥”之說沒有科學依據。因為鹽的化學成分比較穩定,不易與其他化學成分發生反應,所以用鹽水來浸泡果蔬,實際起作用的其實還是水。相反,鹽水還不如清水更利于稀釋農藥,如果真想添加點什么清洗劑,可適當加入一些堿性物質。
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? ? 另外,蔬果浸泡之后,*好用清水再沖洗幾次。清洗果蔬時,溫水比冷水要好;而清洗肉類時,則是冷水比溫水好。當然,也可以到超市購買專門的果蔬清潔劑,因為是已經調配好濃度的堿性殺菌產品,用起來比較方便省事。