? ? 本報(bào)訊（記者 郭靖 通訊員 閆濱記者從太原市食藥 監(jiān)管局獲悉，為強(qiáng)化對(duì) 生鮮食品等 食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，日前該局召集了15家 肉類、 雞蛋、 水產(chǎn)品等生鮮 食品經(jīng)銷商，圍繞“認(rèn)真履行 食品安全主體責(zé)任、強(qiáng)化生鮮食品質(zhì)量管控”進(jìn)行了交流座談，明確“嚴(yán)把三關(guān)”生鮮食品的監(jiān)管措施。

?

? ? 座談期間，太原市食藥監(jiān)管局通報(bào)了近期食品農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況及抽檢工作重點(diǎn)，在聽取了生鮮食品經(jīng)銷商對(duì)企業(yè)履行主體責(zé)任和建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管舉措的意見和建議后，提出了“嚴(yán)把三關(guān)”的監(jiān)管舉措：嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，生鮮食品經(jīng)銷商要依法嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食品來(lái)源正規(guī)、合法，對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品和區(qū)域，實(shí)行限制入市。同時(shí)要進(jìn)一步完善食品安全追溯系統(tǒng)，全面推行使用“一票通”追溯制度，實(shí)現(xiàn)生鮮食品從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到銷售終端票據(jù)可追溯機(jī)制；嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，要全面落實(shí)生鮮食品自檢及定期進(jìn)行送檢制度，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等生鮮食品內(nèi)在質(zhì)量的監(jiān)管；嚴(yán)格把好生鮮產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)關(guān)。生鮮食品經(jīng)銷商要完善冷鏈設(shè)備設(shè)施，要嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定依法實(shí)施儲(chǔ)存及運(yùn)輸過(guò)程中的保鮮防腐，嚴(yán)禁在食用農(nóng)產(chǎn)品貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中非法使用違規(guī)的保鮮劑、防腐劑、添加劑。