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天津:有條件餐館要明廚亮灶 舉報食品隱患最高獎30萬

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

   天津北方網訊:“天津人的**,大多從一根 油條和一碗 豆漿開始……”從用油、原材料到操作環節,什么樣的早點鋪能讓人安心消費?記者昨天跟隨市市場和質量 監督 管理委員會開展的 食品藥品安全大 檢查隨機抽查時發現,一些中小規模的 餐飲店也建起了“明廚亮灶”,市民一邊吃著油條一邊可以觀看后 廚房里的一舉一動。
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  “我孩子可愛吃油條了,但是哪里的油條好吃又放心,一直是很多親朋*關心的事。”昨天早上,在梅江居民區附近一家餐飲店,正帶著孩子吃早點的趙女士對記者說,“你看,我們一邊吃著早點,就可以通過那個電子顯示屏看到后廚房的情況。還可以查看他們用的各種食材的進貨廠家、時間等,我覺得挺透明的,這樣的早點鋪令人放心。”市市場監管委執法人員告訴記者:“早點與百姓生活密切相關,我們這次從5月開始到11月底的 食品藥品安全大檢查,除了對大中型餐飲企業進行抽查規范,還要全面徹底摸清一些小規模的餐飲店的數量,檢查其是否符合相關法律法規。有能力的餐飲店要實現電子系統‘明廚亮灶’,確保消費者心明眼亮。”在一家以提供早餐、快餐為主的餐飲店,檢查人員告訴記者:“這家店原來是用食品級的消毒劑對餐具進行消毒,但是為了更讓消費者安心,我們指導其改成熱力消毒,就是用高溫消毒柜消毒餐具,這樣就徹底杜絕了消毒劑殘留的可能性。”記者在這家小餐飲店的“明廚亮灶”電子顯示和觸摸屏前看到,商家的營業執照、許可證等各種資質,以及廚房操作流程、食材來源等隨時供消費者點開查看。
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  據食品安全大檢查辦公室工作處負責人介紹,此次對本市所有食用農產品、食品、藥品、保健食品、醫療器械(以下簡稱“四品一械”生產經營單位(含藥品和醫療器械使用單位的檢查,重點是檢查“四品一械”生產經營單位依法取得主體資格、經營資格,落實安全管理制度、質量管理規范、產品質量控制等主體責任的情況。
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  市場監管部門提醒市民,在消費過程中若發現問題,可以撥打88908890進行舉報,一經查實,舉報人有獎勵。根據天津市食品安全違法案件舉報獎勵辦法的有關規定,給予舉報人的獎勵金額,應根據舉報案件的貨值金額、舉報等級,按照貨值金額的5%、3%、1%計算。貨值金額按照貨品售價進行計算,沒有售價的按照市場上同類合格商品的平均價格計算。每起案件的舉報獎勵金額一般*高不超過10萬元,但對于有關部門根據舉報線索,查處重、特大食品安全案件、消除重大食品安全隱患的,可以給予舉報人*高不超過30萬元的獎勵。
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