? ? 紅網(wǎng)長沙縣站5月27日訊(星沙時報記者 盛磊“三考”臨近,學(xué)生吃得放心,考試才能安心。近日,湖南省長沙縣 食品藥品安全專項督查組以“ 預(yù)防為主、杜絕事故”為目的,再一次對縣域內(nèi) 中小學(xué)、高校、 幼兒園等 食堂開展 食品安全 檢查。此次檢查結(jié)果總體情況良好,未發(fā)現(xiàn)過期和變質(zhì) 食品。
? ? 督查被查食堂均建立原材料采購臺賬
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? ? 此次共檢查校園食堂36家,其中高校食堂5家、幼兒園食堂20家、中學(xué)食堂5家、小學(xué)食堂6家。督查組主要從三防設(shè)施設(shè)備、食品原材料來源及貯存、餐飲具消毒保潔情況、食品留樣設(shè)施、許可證和從業(yè)人員健康證的持有、消毒保潔設(shè)施、食品的購進臺賬、是否有過期食品及衛(wèi)生狀況等方面進行了檢查。
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? ? 檢查發(fā)現(xiàn),僅有一家幼兒園食堂留樣不到位,98%的單位均能按要求嚴(yán)格落實;36家校園食堂均建立了原材料采購臺賬記錄,但有4個食堂原材料臺賬建立不完善;2家幼兒園食堂未索取肉品檢疫合格票據(jù);7家學(xué)校食堂三防設(shè)施不齊全,2家廚房入口紗門敞開,未及時關(guān)閉;1家單位存在無合格證食品原材料等問題。
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? ? 對檢查的問題,督查組現(xiàn)場要求各學(xué)校(幼兒園及時整改,同時要求其進一步加強對學(xué)校食堂的管理,嚴(yán)把進貨渠道關(guān),定時對庫房冰箱進行清理,防止過期、變質(zhì)食品現(xiàn)象發(fā)生,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,保障學(xué)生的飲食安全。
? ? 提醒在外就餐和選購食品要保存好消費票據(jù)
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? ? 記者獲悉,長沙縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局近期向全縣中高考考生發(fā)出溫馨提示,飲食選擇應(yīng)注意“五選、五不選”:一選有證餐館就餐,不選無證餐飲消費;二選正規(guī)商場食品,不選流動攤販?zhǔn)称罚蝗x獲證廠家食品,不選來歷不明食品;四選安全處理食品,不選生冷異常食品;五選清淡營養(yǎng)食品,不選油炸油膩食品。
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? ? 其次,家庭飲食制作應(yīng)做到“五要、五避免”:一要即做即食,避免長時存放;二要分類貯存,避免交叉污染;三要燒熟煮透,避免內(nèi)冷外熱;四要反復(fù)洗手,避免接觸污染;五要保持清潔,避免蚊蠅滋擾。
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? ? 該局負(fù)責(zé)人同時提醒考生和家長們,在外就餐和選購食品時,應(yīng)保存好消費票據(jù);如出現(xiàn)身體嚴(yán)重不適和食物中毒癥狀,應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診,并撥打84069315舉報。
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