昨日，記者從杭州市上城區(qū)環(huán)保分局了解到，上城區(qū)25家三星級以上賓館正在試點安裝一款升級版的油煙在線監(jiān)測“神器”。截至目前，全區(qū)162家餐飲企業(yè)都裝上了這套監(jiān)測系統(tǒng)，油煙一超標(biāo)就會自動報警，企業(yè)排油煙不能再任性了。

　　油煙在線監(jiān)測“盯牢”餐飲企業(yè)

　　酒店的油煙投訴少了

　　上城區(qū)人口密集、三產(chǎn)集中，餐飲業(yè)油煙污染一直都是環(huán)境信訪投訴的熱點與難點問題。

　　去年底，上城區(qū)開始升級打造油煙在線監(jiān)測2.0版本，即對餐飲企業(yè)的油煙從定性的監(jiān)控到定量的監(jiān)測，現(xiàn)已對全區(qū)三星級以上賓館共25家餐飲企業(yè)進行了試點安裝，累計在162家餐飲企業(yè)實施安裝了在線監(jiān)控系統(tǒng)。

　　維多利亞麗嘉酒店坐落在吳山腳下，酒店總經(jīng)理晁曉蘋說，這個月他們安裝了油煙在線監(jiān)測2.0版本后，過去常有的投訴困擾消失了。

　　在維多利亞麗嘉酒店的頂樓，記者看到一個四四方方的小顯示屏，就是這個神器在監(jiān)測酒店的油煙排放濃度，以及凈化設(shè)備的使用是否正常。

　　上城環(huán)保分局監(jiān)察科主任科員劉承展說：“這套設(shè)備可以一拖四，配套使用4個探頭。一些大型酒店、賓館有四五個廚房，也就是說不止一臺油煙凈化器，因此可以通過這個設(shè)備來實現(xiàn)。通過小顯示屏，餐飲企業(yè)可以自查，同時設(shè)備還具有報警功能，報警短信直接發(fā)送到工程部負責(zé)人的手機上。”

　　維多利亞麗嘉酒店安裝這套監(jiān)測設(shè)備并沒有花錢，只要每天專門巡視設(shè)備的工作人員順便看一下那個小顯示屏就可以了。晁曉蘋說：“以前周邊小區(qū)的業(yè)主經(jīng)常針對油煙問題投訴我們，甚至連煎蛋都會被投訴。2012年我們安裝了**代油煙監(jiān)測系統(tǒng)，環(huán)保局那邊一報警，我們馬上自查，對油煙管道進行定時清洗，并對油煙凈化器升級。經(jīng)過多年數(shù)據(jù)監(jiān)測我們發(fā)現(xiàn)，往往當(dāng)廚房燒一個大菜的時候，油煙數(shù)值容易飆升，我們就馬上自查。”

　　劉承展告訴記者，設(shè)備現(xiàn)采用服務(wù)外包的模式，設(shè)備的日常維護交給第三方企業(yè)，這筆費用由政府買單，企業(yè)免費安裝使用。

　　近一個月已立案兩家企業(yè)

　　處以2千元以上2萬元以內(nèi)的罰款

　　油煙在線監(jiān)控神器的1.0系統(tǒng)，是對餐飲企業(yè)的凈化器和風(fēng)機的使用情況實行實時監(jiān)控，并通過紅、黃、綠三色標(biāo)識，定性地反映餐飲企業(yè)油煙排放情況。此次升級后，還能實時監(jiān)測到油煙排放的濃度。

　　劉承展說：“通過對油煙數(shù)據(jù)的檢測顯示，餐飲企業(yè)只要是規(guī)范安裝和使用合格的油煙凈化設(shè)備，油煙排放的平均濃度一般是在1.0-2.0 mg/m3之間。國家頒布的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1848-2001飲食業(yè)單位油煙的*高允許排放濃度為2.0 mg/m3。如果是未安裝油煙凈化設(shè)施設(shè)備的，油煙的排放濃度甚至可超出國家標(biāo)準(zhǔn)值的幾十倍。”

　　除了監(jiān)測體系實現(xiàn)了從定性到定量的轉(zhuǎn)變，新的油煙凈化器凈化能力更強了，產(chǎn)品壽命更長，能相對有效地避免企業(yè)在設(shè)備上做手腳，從而使設(shè)備的日常維護和管理更加有效。同時，相較以往靠監(jiān)察人員走訪和信訪投訴追查的方式，新系統(tǒng)更加真實地反映了油煙污染變化情況，針對性更強，提高了辦事效率與快速反應(yīng)能力。

　　劉承展說：“通過這一個月的新平臺監(jiān)測，試點安裝的25家餐飲企業(yè)中已立案兩家，原因是油煙凈化設(shè)備閑置，我們立即進行處罰。根據(jù)杭州市服務(wù)行業(yè)管理辦法，處以2千元以上2萬元以內(nèi)的罰款。另外，我們督促了10家企業(yè)安裝油煙凈化設(shè)備，還有5家需要進行局部整改規(guī)范。”

　　為進一步加強餐飲油煙管理，在利用油煙在線監(jiān)控開展監(jiān)察的基礎(chǔ)上，2015年起，上城環(huán)保分局與區(qū)城管執(zhí)法局聯(lián)合發(fā)文建立了上城區(qū)餐飲單位油煙治理的聯(lián)合檢查機制。以街道為塊按餐飲業(yè)規(guī)模大小劃分為條，進行每周一到兩次的聯(lián)合檢查，迄今共檢查86家餐飲單位，立案10起，罰款5.49萬元，有效解決了餐飲油煙凈化設(shè)備處理效率低下、“裝樣子”等問題，同時也促進油煙凈化設(shè)施產(chǎn)品質(zhì)量的提升和運維水平的提高。
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