? ? 人民網5月17日電 據 臺灣《 中國時報》報道,臺灣“經濟部”*新統計,島內 餐飲業今年第1季營收高達1110億元(新臺幣,下同,創歷年單季新高;年增長率為3.1%,已連續28季正增長。“經濟部”預估,外食族以及旅游觀光者的增多會激勵從業者拓展店面,全年餐飲業營收入以突破4,300億元為目標,可再創歷史新紀錄。其中“ 進口”占24.2%,“ 食品工廠”占24.1%。
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? ? 很多國際觀光客對臺灣印象就是“小吃”和“美食天堂”,相關官員表示,島內餐飲業競爭激烈、進入門檻低。據統計顯示,6成從業者全年無休,配合節(假日不定期休假者占15.8%,周休2日者僅占8.1%,且超過4成從業者的經營時間為8至12小時。
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? ? 首季餐飲營收1110億元
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? ? 臺“經濟部”昨天公布的*新產業簡訊統計,近年休閑旅游盛行,來臺觀光人數屢創新高。島內餐飲業除了延續美食基本要求之外,還透過品牌化、連鎖化、服務流程標淮化與資訊化等模式,開拓不同層次的消費客層。島內餐飲業營收自2013年突破4,000億元大關后,去年為4,241億元,其中餐飲業占85%,飲料店業占11%。
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? ? 官員表示,今年首季島內餐飲營收達1,110億元,創歷年單季新高,預估在拓展店面、創造新品牌,進駐百貨、影城等商圈提升集客力及翻桌率的影響下,全年餐飲業營業額可望突破4,300億元,再次刷新歷史紀錄。
? ? 百貨美食街營業額超高
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? ? “經濟部”分析,餐飲業具有明顯的淡旺季規律,旺季主要集中在農歷尾牙至元宵節、五月母親節、暑假及年終耶誕,其余各月波動幅度不太明顯。
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? ? 官員提到,由于百貨商圈具高度集客效應,加上臺灣美食文化與異國料理盛行,百貨公司美食街餐飲收入占整家百貨營收總額的比重高達18.9%,約有600億元的規模,是觀光飯店及旅館之餐飲收入的2.3倍,不容小覷。
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? ? 若按餐飲業商品進貨的來源觀察,餐館業主要以“食品工廠”占*多,占40.4%,“批發、零售商”占27.3%,“進口”占15%,“果菜市場”占10%;飲料店業以“連鎖加盟公司”*多,占28.8%,“進口”占24.2%,“食品工廠”占24.1%。
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