據《勞動報》報道，春節以來申城菜價一路高企，“高燒”不退。不過，記者注意到，隨著氣溫回升，綠葉菜大量上市，近日來菜價有所回落。其中綠葉菜批發價下跌4成多，“領跌”整個蔬菜市場。未來一段時間，菜價或持續回落。

　　大宗蔬菜全線下降

　　“和高峰時段的6元錢一斤相比，*近兩周都維持在2、3元之間，青菜已然大幅度降價。”在鎮寧路菜場里，記者發現，大宗蔬菜的價格基本全線下降。如零售菜品中，降幅較為明顯的冬瓜，從高峰期的6、7元一斤下降至每斤3元，而目前的“時令菜”蠶豆也從初上市的10元3斤，下降至10元8斤，部分攤位已低至10元9斤。

　　“土豆、牛心菜和黃瓜，都有不同程度的下降。”鎮寧路菜市場經理陸麟告訴記者。

　　“蔬菜價格行情，以綠葉菜為風向標。目前，正值綠葉菜上市*為充足的時節，綠葉菜下降**了整個蔬菜市場全面降溫。”滬資深蔬果業內人士侯余欣告訴記者，從行情來看，青菜、生菜、芹菜、大白菜、卷心菜等5大綠葉菜品類領跌整個蔬菜市場，豆角類、茄果類同比例下降，降幅明顯。

　　“今年以來，菜價高燒不退，目前的價格和*高峰相比，平均降幅都達到50%。”侯余欣指出，以浦南批發市場為例，目前批發市場青菜批發價已跌至1.2元一公斤左右，生菜批發價約在1.5元—1.8元一公斤，大白菜則降至1.2元一公斤，卷心菜為8毛一公斤。而上農批蔬菜部經理顧志平則向記者指出，目前上農批旗下的黃瓜批發價為2元一公斤，西紅柿3—4元一公斤，青菜1.6元一公斤，大白菜1—1.4元一公斤，冬瓜2元一公斤，回落到正常水平。“4月以來，天氣回暖，本地及外地蔬菜大量上市，菜價回落明顯，平均降幅達到40%左右。”

　　顧志平指出。而根據業內統計數據披露，以領跌的青菜為例，其田頭價、批發價、零售價三者維持約1∶1.32∶3.16的比例關系。

　　記者注意到，根據市商務委公布的上海菜價基準，目前江橋蔬菜批發市場的蔬菜價格似乎更低，青菜平均每公斤8毛9分，大白菜和卷心菜的批發基準價則都為每公斤8毛。而在家常菜中，時令的蠶豆批發價僅為1.4元一公斤，青圓椒價格回落至3元一公斤，品種較好的櫻桃番茄則為每公斤5塊4毛，山藥基本在每公斤4元左右，價格較高的蘆筍等貴價蔬菜的批發價也不過在每公斤8.5元。和菜價高企階段一公斤青菜就要達到6元左右的高價比，明顯已經回落。

　　氣溫回升是降價主因

　　“往年從春節高峰期過后，菜價都會出現一波回落，并逐漸呈下行趨勢。今年的持續”高燒“，價格居高不下，主要是受前期長時間的低溫天氣所影響。”侯余欣指出，今年以來，申城菜價受冬季長時間的寒潮以及因雨水較多而導致的水害所造成，使得蔬菜供應緊張，導致蔬菜價格長時間居高不下。

　　記者注意到，市農委發布的2016年一季度上海蔬菜價格分析指出，由于寒流天氣、節假日效應、生產成本上升、供需平衡等因素，本市蔬菜價格接二連三地上漲，并逐步演變為菜價大范圍地持續性上漲，總體漲幅創歷史新高，如3月卷心菜田頭價及批發價均創歷史新高。本市主要綠葉菜一季度月均田頭價、月均批發價總體都呈現出“先升后降”或“持續升高”的變化趨勢，且與山東、江蘇、浙江及全國地區相比，本市屬于月均價相對較高區域。

　　業內人士指出，今年1月底的“霸王級”寒潮、2月的數次大范圍降溫、3月的“倒春寒”，都對地產綠葉菜產量造成較大影響，而整個蔬菜市場尤以綠葉菜價格為風向標，因此持續高位運行。此外，生產成本的上升也是推高價格上升的重要原因。

　　隨著天氣逐步轉暖，地產綠葉菜價格持續回落、本地茄果類上市，4月下旬后，本地菜及江浙一帶生長的蔬菜集中上市，品種漸豐，郊菜供應逐步恢復正常、供應量上升，價格都呈下行趨勢。

　　“未來一個月的時間，菜價基本平穩。未來6月中旬至7月中旬的梅雨季節，之后將迎來盛夏高溫日。如果不出現*端天氣，菜價則將穩步回落，并有望處于低價穩定狀態。”侯余欣指出。不過，業內人士也指出，隨著氣溫回暖，各品種蔬菜價格都將有所下調，預計后期蔬菜價格持續回落，但仍將高于去年同期。
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