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3d打印食品來臨 未來營養餐可直接吞咽

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  本報訊(記者曹漫提到3d打印機,一般人容易聯想到高科技領域,其實,3d打印機已走進日常生活。像是杭州時印科技有限公司推出的一款食品打印機,就滿足了吃貨對食物顏值和美味的雙重想象。

  嬌艷欲滴的紅玫瑰、肉肉的卡通人物胡巴、蝴蝶造型餅干等,色彩繽紛,栩栩如生。該公司首席運營官高帥說,只需要通過電腦和手機選擇或創作,備好新鮮的食材放入機器,各種設想便會躍然紙上。

  該食品打印機比普通電腦主機高一些,中間鏤空,上面一根噴嘴鏈接打印頭。助理工程師鄧海飛演示了其打印過程,將準備好的食材放置機器中,然后在電腦軟件中選中想要做的食物圖標就可啟動制作。打印頭像是一支筆層層疊疊勾畫造型直至完成,打印一只海豹造型的豆沙糕大約七八分鐘。記者品嘗發現,它和市場上賣的同類食品味道相似,軟糯可口。

  “雖說精美造型的蛋糕點心一直就有,但種類畢竟有限。”高帥說,3d食品打印機則可定制出更多樣化、精致的食品。

  跟其他食品打印機只能打印一種食物不同,該打印機可以打印5大類10多種食材,如糕點、餅干、巧克力、肉類、蔬果類食品。同時,打印機的原始材料均已獲得市場監管部門的qs認證,能讓消費者吃得放心。

  “首批近百臺產品已被預訂一空。”高帥說,該設備適合親子教育、創意餐飲和體驗活動,他們更多專注的是產品研發,現已在構思第二代、第三代產品。

  該公司首席執行官李景元表示,今后,他們將致力研究老年營養膳食,為老年人制造營養豐富、容易吞咽的食物。“全球有70%老人存在吞咽難題,實際上,將日常食物絞碎成凝膠狀,然后利用3d打印機重新塑造成型,讓其無需咀嚼,直接吞咽,就能享受精致的美味。”
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