? ? “近年來,有網(wǎng)文屢屢宣稱, 小龍蝦喜歡臟污環(huán)境、被用來清污、體內(nèi) 重金屬超標(biāo),還能不能食用。”近日,市民秦女士表示,她和家人都特別喜歡吃小 龍蝦,但前幾天在網(wǎng)上看到的一則消息說龍蝦有重金屬超標(biāo)等問題,她不知道這些傳言是真是假。
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? ? 農(nóng)貿(mào)市場小龍蝦來自微山湖
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? ? 7日,記者來到位于石嶺路的一大型農(nóng)貿(mào)市場對批發(fā)商銷售的小龍蝦進(jìn)行調(diào)查。在一家銷售小龍蝦的攤位前,攤主正在將活蹦亂跳的小龍蝦分批裝袋。這些小龍蝦的腹部及肉質(zhì)都比較白嫩,比較干凈,也并未發(fā)現(xiàn)類似于新聞報(bào)道中的污水蝦。
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? ? 據(jù)該攤主介紹,進(jìn)入五月份以來龍蝦的銷量非常好,每天上午10點(diǎn)之前就可以全部賣完。
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? ? “我們的蝦都是從微山湖進(jìn)的,每天早上發(fā)過來,個(gè)兒大點(diǎn)的蝦有個(gè)別死的,但小點(diǎn)的蝦全部都是活蝦!”該攤主說,顧客來買蝦時(shí)死蝦都不好賣,但在運(yùn)輸?shù)倪^程中會出現(xiàn)個(gè)別死蝦,蝦的銷售價(jià)格也是按大小區(qū)分的,不過死蝦我們都會進(jìn)行冷凍銷售。
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? ? 對于小龍蝦的食用量哪里大,相信不少市民會說起夜市大排檔。當(dāng)日下午,在振興路上的一個(gè)夜市攤位前,記者見到有兩位顧客點(diǎn)了一盤 麻辣小龍蝦,沒過多長時(shí)間,小龍蝦就端上了餐桌。“夏天客人點(diǎn)麻辣小龍蝦的比較多,所以我們都是提前做好的,這樣上菜能快一點(diǎn),如果現(xiàn)做的話客人要等很長時(shí)間。”服務(wù)員說。
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? ? 隨后,記者對我市的其他夜市攤點(diǎn)和大排檔進(jìn)行了走訪,發(fā)現(xiàn)其出售的麻辣小龍蝦大部分都是提前做好的,至于是用死蝦還是活蝦做的,顧客很難得知,更無法分辨蝦干凈與否。
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? ? 食用小龍蝦應(yīng)適量
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? ? 網(wǎng)上所傳的龍蝦是在污水中養(yǎng)殖、體內(nèi)重金屬超標(biāo)等問題是不是真的呢?在新華市場東首多年銷售水產(chǎn)的攤主老張介紹,“小龍蝦雖然對環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)能力,但如果水特別臟,小龍蝦也是無法生存的。另外,目前市面上銷售的小龍蝦大多是人工養(yǎng)殖,飼料也是搭配好的人工飼料,如果在臭水和污水中養(yǎng)殖,其繁殖能力和個(gè)頭兒都會受到影響,產(chǎn)量難以滿足市場需求。”老張還說,小龍蝦對重金屬十分敏感,在成長過程中要幾次脫殼,在重金屬超標(biāo)的水體中,它們是無法成功完成脫殼的,甚至無法成活。
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? ? 那么市民要如何挑選龍蝦?“市民在挑選小龍蝦時(shí),應(yīng)選擇活的小龍蝦和腹部附著物較少的小龍蝦,市民如果食用死蝦后則容易導(dǎo)致腹瀉等胃腸道感染性疾病。”老張說,此外,吃蝦時(shí)也要有節(jié)制,不要一次食用過多。因?yàn)槲r是高蛋白食物,部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀,如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等,這類人群*好不要食用小龍蝦。
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? ? (記者 王萍 文/圖
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