? ? 近幾天,不少 北京的消費者發現,長期居高不下的 豬肉價格有了回落。一直高位運行的豬肉價格為何每斤降了兩三元?原來,是一批“政府補貼肉”上了市。
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? ? ■本報記者 胡璇子
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? ? 一周前,北京市商務委員會召開新聞通氣會,宣布將會向市場投放 儲備肉。據北京市商務委儲備調控處處長楊世巍介紹,本次豬肉市場調控和政府儲備 凍豬肉投放工作自5月5日開始持續至7月4日,共計61天。此間北京市將每日投放5萬公斤政府儲備凍豬肉,累計投放總量305萬公斤。投放凍豬肉品種為前腿 瘦肉和后腿瘦肉,北京二商集團和順鑫鵬程兩家承儲企業各承擔50%投放數量。
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? ? 這是北京市建立豬肉等生活必需品政府儲備制度以來首次將儲備凍豬肉投放市場。“開倉放肉”的不僅僅是北京,此前,大連、青島、西安、蘭州等地都陸續投放了儲備肉。
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? ? 據了解,為緩解生豬市場價格周期性波動,豬肉儲備有兩種方式,一是活體儲備,二是凍肉儲備。中央正常凍豬肉儲備規模保持在1萬噸,主要用于應急救災需要。
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? ? 記者了解到,北京每年的豬肉消費量在90萬噸,約合每天2400噸。據此換算,北京將要投放的儲備肉相當于1天多的消費量。
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? ? 中國生豬預警網首席分析師馮永輝在接受媒體采訪時表示:每天的消費量與投放儲備肉的量相比,兩者之間力量懸殊,所以投放儲備肉難以拉低整個市場的肉價。
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? ? 此次政府補貼肉的降價標準為5元/公斤,平均零售價綜合降幅約18%,通過調控后的豬肉市場供應將恢復到2015年同期水平。
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? ? 農業部豬肉市場分析預警首席分析師朱增勇在接受《中國科學報》記者采訪時表示,這部分貯備肉以低于正常市場價的價格出售,主要目的是向市場傳導信號——豬肉供應仍比較穩定,從消費者角度來說,是不想影響普通大眾的豬肉消費。
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? ? “其實豬肉價格高位運行,還是抑制了一部分豬肉消費群體的消費,以降價的方式來投放儲備凍肉,我認為主要的目的還是抑制價格過快上漲。”他補充道,“換言之,這對于調節市場豬肉價格還是有一定積*作用,但是,效果也不會持續很久。”
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? ? 據了解,貯備肉應不停地流動更換,以保證肉質新鮮。國家儲備肉以4個月為一儲備周期,即4個月完成一次輪換,并對儲備數量提出要求。
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? ? “貯備凍肉的投放不能從根本上改變供需,因為本身的生產供應沒有發生變化,只能說是階段性地進行了調節。”朱增勇向記者強調,“比如這個階段以收儲為主,肉只是暫時放在冷庫里,4個月以后還是投放市場,現在投放的這部分豬肉實際上是前期供應的一部分。”
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? ? 從2015年3月開始,豬肉價格止跌回升,并在此后持續上漲。從生豬生產周期看,豬肉價格高企是過去三年生豬價格偏低引發產能適應性調整的結果,加之一些地方為治理污染而采取禁養、限養等措施,更加劇了當地生豬供應偏緊的情況。
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? ? “3月份生豬存欄出現了回升的跡象,按照時間推測,在今年三季度的中后期,生豬的存欄可能出現恢復性增長,但仍比去年低,環比應該會增加。”朱增勇預測,“豬價應該會在四季度有一個小幅回落,但是應該整體供需偏緊,也不會回落太大。”
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? ? 據悉,判斷生豬生產和市場情況時,豬糧比價是核心指標。根據2015年頒布的《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》,在防止價格過度上漲方面,當豬糧比價連續一段時間(通常為一個月處于9∶1~9.5∶1之間時,提出中央凍豬肉儲備投放計劃,當豬糧比價高于9.5∶1時,由發展改革委牽頭會商,提出增加中央凍豬肉儲備投放計劃。據悉,目前這一指標為10.46∶1。
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