? ? 新華網(wǎng)太原5月10日電 山西一家企業(yè)2014年10月生產(chǎn)的胡 麻油在2016年初的 抽檢中被發(fā)現(xiàn)不合格。山西省 食藥監(jiān)局10日公布對(duì)該企業(yè)的核查處置情況，沒(méi)收違法所得并處罰款7.5萬(wàn)元。
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? ? 2016年1月26日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公告稱，山西多多益膳胡麻油有限公司2014年10月24日生產(chǎn)的調(diào)和胡麻油過(guò)氧化值超標(biāo)。
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? ? 經(jīng)食藥監(jiān)部門調(diào)查證實(shí)，該批次不合格產(chǎn)品使用購(gòu)自張家口宣化雷氏食用油有限公司生產(chǎn)的一級(jí)菜子油和二級(jí)胡麻油，按照3:7比例調(diào)配生產(chǎn)?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)未發(fā)現(xiàn)剩余原料油。該批次不合格產(chǎn)品共計(jì)生產(chǎn)200桶，其中銷售160桶，發(fā)放福利40桶，銷售價(jià)格30.6元/桶，貨值金額共計(jì)6120元。
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? ? 執(zhí)法人員下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，責(zé)令該企業(yè)對(duì)原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程、儲(chǔ)運(yùn)條件及出廠檢驗(yàn)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查并進(jìn)行整改，同時(shí)對(duì)不合格批次產(chǎn)品進(jìn)行召回。
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? ? 接到不合格報(bào)告后，該公司立即對(duì)抽檢不合格批次產(chǎn)品組織召回，因間隔時(shí)間較長(zhǎng)、生產(chǎn)數(shù)量較小，該批次產(chǎn)品已全部消費(fèi)，未召回不合格產(chǎn)品。
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? ? 該企業(yè)排查發(fā)現(xiàn)，造成該批次產(chǎn)品不合格的原因是原料油存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，且密封措施不完善造成原料被氧化。該公司已采取措施，一是對(duì)購(gòu)進(jìn)原料數(shù)量及生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格把控，避免原料油長(zhǎng)時(shí)間存放；二是對(duì)原料及成品加強(qiáng)密封措施，避免氧化，并全面落實(shí)各環(huán)節(jié)管理制度，及時(shí)消除食品安全隱患。
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? ? 晉源區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó) 食品安全法》第124條第2款規(guī)定，作出沒(méi)收違法所得并處罰款7.5萬(wàn)元的行政處罰。
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? ? 對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品及時(shí)有效開(kāi)展核查處置，是消除食品安全隱患、防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要舉措，是督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任、提升食品安全管理水平的重要手段。山西省食藥監(jiān)局稱將在每周公布監(jiān)督抽檢結(jié)果、每月公布抽檢情況匯總分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)核查處置工作進(jìn)度，陸續(xù)公布對(duì)不合格食品企業(yè)核查處置的情況。（完
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? ? 山西省食品藥品監(jiān)督管理局
? ? 2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第12期
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? ? 本期公布58批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及蛋制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、酒類、肉制品、蔬菜制品、速凍食品、方便食品和食用油、油脂及其制品等9大類。其中：不合格1批次，合格57批次，樣品總體不合格率為1.75%。
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? ? 不合格1批次，不合格樣品涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：
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? ? 食用油、油脂及其制品1批次，為榆次雄杰糧油店銷售的標(biāo)稱為山西居來(lái)香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的居來(lái)香小磨香油中酸值（KOH超標(biāo)，檢出值為4.1mg/g，標(biāo)準(zhǔn)值為不超過(guò)2.0mg/g，超標(biāo)1.05倍。
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? ? 合格57批次，具體為：
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? ? 1.蛋制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)。
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? ? 2.糕點(diǎn)4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等26項(xiàng)指標(biāo)。
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? ? 3.糧食加工品20批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等31項(xiàng)指標(biāo)。
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? ? 4.酒類10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等17項(xiàng)指標(biāo)。
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? ? 5.肉制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
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? ? 6.蔬菜制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等19項(xiàng)指標(biāo)。
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? ? 7.速凍食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。
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? ? 8.方便食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等9項(xiàng)指標(biāo)。
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? ? 9.食用油、油脂及其制品12批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
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? ? 針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。
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? ? 備注：
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? ? 酸值（KOH
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? ? 酸值（KOH主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油、炒貨食品及堅(jiān)果制品的原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸敗；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
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? ? 山西省食品藥品監(jiān)督管理局
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? ? 2016年5月9日
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