??? 4日，山西省食藥監(jiān)局發(fā)布新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，榆次三合食品店銷售的1批次干果炒貨因霉菌超標而上黑榜。

??? 本期公布112批次監(jiān)督抽檢結果涉及蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、炒貨食品及堅果制品、蔬菜制品、水果制品、調(diào)味品、飲料和食用油、油脂及其制品等14大類。其中，不合格1批次，合格111批次，樣品總體不合格率為0.89%。

??? 不合格的1批次產(chǎn)品為炒貨食品及堅果制品，是榆次三合食品店銷售的，標稱為山西居來香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的白芝麻。經(jīng)檢測，該產(chǎn)品霉菌超標，檢出值為50CFU/g，標準值為不超過25CFU/g，超標****。

??? 針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，并對相關企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關。

??? 消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。

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??? 霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，是一種微生物。炒貨食品及堅果制品中霉菌超標，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工用原料受霉菌污染或者生產(chǎn)過程工藝控制不嚴，產(chǎn)品儲存條件不當造成，也可能是流通環(huán)節(jié)儲運條件控制不當導致。
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