? ? 羊城晚報訊記者景瑾瑾報道:記者3日從佛山市 食品藥品監督管理局獲悉,近期,該局開展了日常 食品 監督 抽檢以及對生產、 流通環節食品的專項抽檢。全市共抽檢了203批次食品,其中內在質量不合格7批次,內在質量不合格率為3.45%。不合格指標包括粗 脂肪、 酸價、 大腸菌群等。
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? ? 其中,抽檢肉及肉制品29批次,檢出1批次產品內在質量不合格。佛山市禪城區共品燒臘店生產于2015年12月2日的鹵水鴨翅,苯甲酸不合格。不合格的主要原因是熟肉制品生產者對 食品添加劑使用標準理解不透;原輔料質量控制不嚴,采購的原輔料是已經處理初加工的,可能已含有苯甲酸。
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? ? 抽檢焙烤食品21批次,檢出4批次產品內在質量不合格。佛山市南海區家冠食品廠在2015年11月21日生產的80g/包的沙琪瑪(甜味,大腸菌群不合格;佛山市南海區里水上一佳食品廠在2015年11月25日和2015年12月22日,生產的“南海上一佳”25g/包的各1批次糯米酥,均為酸價不合格;佛山市南海新甘源食品有限公司在2015年12月05日生產的面粒,粗脂肪不合格。
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? ? 抽檢糖果及可可制品2批次,檢出1批次產品內在質量不合格。佛山市南海區翁興副食品廠在2015年12月21日生產的180克/包的香酥花生糖大腸菌群不合格。
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? ? 抽檢炒貨食品及堅果制品共2批次。檢出1批次產品內在質量不合格,佛山市南海裕豐恒樂土產加工廠在2015年12月21日生產的佰仕樂9.8kg/箱的鹽焗開心果不合格,不合格的項目為大腸菌群、霉菌。
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? ? 據佛山市食品藥品監督管理局方面分析,大腸菌群不合格的主要原因是,部分企業對車間環境衛生和個人衛生重視不夠,企業整體衛生狀況較差,工人衛生意識薄弱;原輔料衛生質量控制不嚴、生產設備清洗消毒工作不到位、包裝材料消毒不徹底等;未進行有效的出廠質量控制等。酸價不合格的主要原因是,生產企業對原料進貨采購把關不嚴,或貪圖價格便宜使用不新鮮的原料;生產企業對生產工藝(如烘烤時間或烘烤溫度控制不當;產品包裝或貯存條件不當。粗脂肪不合格的主要原因是,生產企業生產工藝監控不嚴,油脂類原料的添加超出配方設計量。
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? ? 此外,還抽檢了食用油、油脂及其制品21批次,抽檢罐頭5批次,抽檢調味品55批次,全部合格。抽檢糧食及其制品60批次,其中5批次產品標簽不合格,抽檢水產及水產制品8批次,1批次產品標簽不合格。
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? ? 據介紹,佛山市各級食品藥品監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理,依法查處違法生產經營行為,督促企業履行法定義務。
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