? ? 近年來, 進(jìn)口 牛奶紛紛進(jìn)入國內(nèi)市場且占據(jù)了一定份額,可是,國產(chǎn)牛奶的 保質(zhì)期短則3天,長則6個月,而進(jìn)口牛奶的保質(zhì)期大都達(dá)一年之久。進(jìn)口奶憑什么如此“長壽”,這個問題令一些 消費者在選擇牛奶時感到困惑。
? ? 進(jìn)口奶保質(zhì)期遠(yuǎn)超國內(nèi)常溫奶
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? ? 近日,記者走訪本市多家超市,發(fā)現(xiàn)進(jìn)口牛奶幾乎都是盒裝常溫奶,滅菌方式均為“超高溫滅菌”或“高溫滅菌”,原產(chǎn)國多為新西蘭、德國、澳大利亞、法國等,其中保質(zhì)期*短的為9個月,*長的則有12個月。而國產(chǎn)常溫牛奶有袋裝和盒裝,保質(zhì)期從7天到6個月不等,滅菌方式包括“巴氏殺菌”和“超高溫滅菌”。營養(yǎng)成分大體與進(jìn)口牛奶相同,只存在量的變化,其中,進(jìn)口牛奶的“能量”“蛋白質(zhì)”“碳素化合物”等含量大多低于國產(chǎn)牛奶。
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? ? “我喜歡買保質(zhì)期為一年的進(jìn)口奶,一次買好多,價格也還行,這樣,就不用老操心買奶的事了。”市民郭女士說。但有的市民卻持懷疑態(tài)度,“保質(zhì)期為一年,這樣的奶敢喝嗎?”“是不是牛奶保質(zhì)期越短營養(yǎng)成分越好?”王女士想多囤點牛奶補充營養(yǎng),但一看各種牛奶的保質(zhì)期差別不小,她感到很疑惑。
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? ? 保質(zhì)期長不意味品質(zhì)更優(yōu)
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? ? 進(jìn)口奶為什么有漫長的保質(zhì)期呢?天津科技大學(xué)天津食品安全科普基地負(fù)責(zé)人毛文娟表示,進(jìn)口牛奶比國產(chǎn)牛奶的運輸時間和銷售周期要長,是造成保質(zhì)期長的主要原因。
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? ? 進(jìn)口牛奶要經(jīng)過出廠檢測、出境檢測和入關(guān)檢測三道程序,需經(jīng)過2-3個月的時間。進(jìn)口牛奶的海上運輸時間一般為30天-45天,此外,報關(guān)還要2周,商檢要15天到1個月。也就是說,一瓶保質(zhì)期為12個月的進(jìn)口牛奶,黃金銷售時間只有6個月左右。
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? ? 知名奶業(yè)專家王丁棉表示,國內(nèi)常溫奶保質(zhì)期多為6個月,從國外進(jìn)口的牛奶則長達(dá)9個月至1年,我國對牛奶保質(zhì)期時間長短并沒有明確規(guī)定,國內(nèi)常溫奶市場只有自發(fā)而形成的行規(guī),國外也沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),在本國出售時的保質(zhì)期也基本上是6個月以內(nèi)。
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? ? “進(jìn)口牛奶由于運輸周期長、到達(dá)貨架時間長,營養(yǎng)都遭到了一定程度的破壞。”某乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人說,牛奶中*具有功能性的是200多種氨基酸、活性蛋白以及可溶性鈣,會隨著保質(zhì)期越長而逐漸流失。
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? ? 新報記者 郭強
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