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臺州:進口牛奶銷售旺 長達一年的保質期受質疑

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 如今, 進口食品越來越受到市民的喜愛,而在 進口商品中,進口 牛奶的銷售很是火爆。
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? ? 然而,在受到熱捧的同時,不少 消費者也提出了疑惑,進口牛奶的 保質期一般都為1年,而國產牛奶的保質期卻*多只有6個月。進口牛奶的營養價值會不會因為長時間放置而降低呢?
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? ? 進口牛奶受喜愛

? ? 多出于安全奶源考慮
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? ? 近日,記者走訪了我市數家大型超市。世紀聯華市府大道店進口食品區的理貨員告訴記者,現在來超市購買進口牛奶的消費者越來越多,“具體數據沒有,但每天的銷售量很大,我們每天理貨都很忙。”
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? ? 記者看到,進口牛奶大多來自德國、法國、新西蘭等國家和地區,1L進口純牛奶標價基本在18元左右,貴一點的則要20多元,而國產1L裝的純牛奶一般在10元左右。然而,高價的進口純牛奶并沒有影響消費者的購買熱情。記者在進口牛奶貨架前觀察了10分鐘,前來購買進口純牛奶的消費者就有三四個。
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? ? “給孩子喝的,我就買進口的,安全放心。我們大人自己喝的,就買國產的。”一位媽媽說。在受采訪的消費者中,記者發現,很多消費者購買進口牛奶的原因是覺得進口牛奶的奶源比較安全。
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? ? 業內人士

? ? 保質期長短取決于工藝
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? ? 記者在超市牛奶區看到,進口牛奶的保質期一般為1年,其包裝盒上標明“高溫殺菌”或是“超高溫殺菌”;盒裝的國產牛奶保質期一般為6個月,袋裝為30天。進口牛奶的保質期緣何長于國產牛奶,其營養價值又會不會降低呢?
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? ? 臺州經濟開發區一鳴奶吧太平洋店的店長告訴記者,牛奶保質期的長短主要是因為其工藝的不同。進口牛奶一般采用高溫或是超高溫殺菌,在無菌狀態下灌裝。而國內的牛奶,是采用低溫殺菌的方式,屬非無菌灌裝,其細菌含量不會對健康造成威脅。但保質期有要求,*好在3天以內,對儲存條件有要求,一般為2℃-6℃。“一般來講,超高溫滅菌奶,營養會遭到一定程度的破壞。而低溫滅菌奶則可保留牛奶中的一些活性成分。”該店長說。
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? ? “理論上而言,超高溫滅菌技術可以生產出保質期為一年的常溫奶,但這是以犧牲牛奶品質為代價的,即使牛奶沒有變質,但蛋白變性,對吸收也不利。”我市***營養師葛女士說。
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