作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? ■記者 許冰洲 通訊員 馬才良
??? 本報訊 “五一”將至,集體聚餐、婚慶宴席、農村集體聚餐進入高峰期,氣溫日漸升高,
??? 對餐飲服務經營單位來說,要遵守一系列規定和要求,如嚴禁超許可范圍和項目經營,禁止超負荷接待。采購加工的食品原材料必須新鮮,嚴格執行食品原料采購索證索票和驗收制度,禁止使用和銷售腐敗變質的食品及原料。食品加工過程中嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》,防止交叉污染。
??? 同時,各餐飲服務單位要制定應對食物中毒等突發事件的應急預案,并落實食品留樣制度。一旦發現所經營的食品不符合食品安全標準,立即停止銷售,通知相關單位和消費者。
??? 消費者外出就餐要選擇持有《餐飲服務許可證》(或《食品經營許可證》等證照齊全的正規餐飲單位,盡量選擇食品安全監督量化分級動態等級為“笑臉”和年度等級達到B級以上的餐飲服務單位就餐,不要選擇無證無照飯店和路邊流動攤販就餐;不吃或少吃生食海產品,慎重選擇熟鹵菜、冷葷等高風險食品,就餐結束時,應主動索取發票等就餐憑證;不隨意采食不認識的野果、野菜和野生蘑菇等有毒有害植物。
??? 一旦進食后發生嘔吐、腹瀉、發熱等食物中毒癥狀時,應及時到醫療機構就診,并及時向南湖區市場監管局報告(400-85-96317,同時要保留好造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品、食品原料、工具、設備和現場。
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