? ? 2015年以來, 廣東省深圳市 食品藥品 監管局聘請了一批深港兩地 食品安全 管理部門、高等院校和大型食品企業的專業資深人士作為 餐飲 食品安全監管專家顧問,制定了《深圳市食品餐飲安全監管顧問管理制度》,探索建立餐飲食品安全監管顧問管理機制,取得了良好成效。
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? ? 一是借外腦研究政策法規。定期召開研討會,開展新《 食品安全法》《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》等涉及食品餐飲環節管理的法規、制度建設的技術論證,為法律法規的宣貫、政策措施的制定、行業突出問題的解決積*獻計獻策。特別是在《深圳經濟特區食品安全條例》立法工作中,有關專家顧問為餐飲計分制、食堂備案制等創新性制度設計提供了積*參考建議。
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? ? 二是借特技(特別技能發揮專業優勢。專家顧問貼近食品行業管理一線,就如何提升餐飲從業人員素質、科學制定餐飲業食品安全管理體系先進標準、規范食品安全第三方監管機構 服務和管理等方面內容,提出切合實際、操作性強的意見和建議,形成監管措施,如出臺深圳市餐飲服務食品安全示范工程6+1文件,編印餐飲業從業人員食品安全培訓教材等。
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? ? 三是借外力提升監管效能。專家顧問以協助監管部門現場檢查、規范指導和開展專業宣傳培訓等形式,助力本市餐飲食品安全示范工程創建、量化管理提級、“明廚亮灶”建設等重點工作取得成效,推進行業共治。
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? ? 四是借專家及時答疑解惑。面對社會關注的食品安全問題、餐飲單位加強食品安全管理的困惑等,發揮專家顧問優勢,協助開展餐飲服務食品安全“開放日”、參與電視直播訪談、食品安全事故處理等方式對公眾答疑解惑、協助監管部門積*應對食品安全熱點問題。
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