??? 濰坊齊魯網(wǎng)4月27日訊（青州電視臺(tái) 徐新民青州積*落實(shí)食品藥品安全追溯管理工作，初步建立起以索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄為核心，實(shí)現(xiàn)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)來源可溯、流向可追、問題可查的食品藥品追溯體系。

??? 1.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)：要求企業(yè)采購(gòu)食品原材料、食品添加劑時(shí)，應(yīng)當(dāng)驗(yàn)明標(biāo)識(shí)，并建立進(jìn)貨臺(tái)賬；要求企業(yè)建立生產(chǎn)記錄和銷售記錄，銷售記錄應(yīng)當(dāng)注明食品的名稱、規(guī)格、批號(hào)、購(gòu)貨單位名稱、銷貨數(shù)量、銷貨日期等內(nèi)容。目前，已督促全市318家食品生產(chǎn)獲證企業(yè)，全部建立了企業(yè)質(zhì)量檔案，實(shí)現(xiàn)了從原材料進(jìn)貨、生產(chǎn)過程及售后服務(wù)等方面全部有據(jù)可查，建立健全了較為完善的食品召回、食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度和食品質(zhì)量安全追溯等相關(guān)制度。

??? 2.食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)：在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，在全市5000余家食品流通批發(fā)及個(gè)體食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶、小食雜店中推行“一本通”食品安全臺(tái)帳登記和食品安全追溯機(jī)制。由批發(fā)到零售，票隨貨走、一本到底，實(shí)現(xiàn)“以供控購(gòu)、以購(gòu)溯源、管住供貨商、規(guī)范購(gòu)貨商”的鏈條式管理，目前已發(fā)放“一本通”四萬余本，有效解決了食品經(jīng)營(yíng)者供貨商檔案和進(jìn)貨清單不齊全、不規(guī)范等諸多問題。

??? 3.餐飲環(huán)節(jié)：今年以來，青州結(jié)合國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審迎查和國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建，在全市范圍內(nèi)開展餐飲食品原料采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬管理專項(xiàng)整治工作，重點(diǎn)檢查票據(jù)資質(zhì)是否妥善保存及規(guī)范管理，要求餐飲服務(wù)提供者建立并落實(shí)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，并建立采購(gòu)記錄。已督促1800余家餐飲服務(wù)單位索證索票，建立臺(tái)賬，有效增強(qiáng)了企業(yè)業(yè)主事先預(yù)防和管控意識(shí)，規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，保障人民群眾飲食安全。

??? 4.藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)：一是督促5家藥品生產(chǎn)企業(yè)、3家批發(fā)企業(yè)、327家藥品零售企業(yè)全部實(shí)施索證索票制度。二是藥品生產(chǎn)企業(yè)都已建立產(chǎn)品召回系統(tǒng)，指定專人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織召回工作，并定期組織模擬召回，必要時(shí)可迅速、有效的從市場(chǎng)召回任何一批存在安全隱患的產(chǎn)品。三是2015年年底全市藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部加入中國(guó)電子監(jiān)管網(wǎng)，可以有效地查處和打擊制售假冒偽劣藥品，并對(duì)問題產(chǎn)品實(shí)施快速追溯和召回。

??? 5.積*打造“數(shù)字監(jiān)管”，通過與山東省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)接，建設(shè)數(shù)字化監(jiān)管中心，逐步構(gòu)建涵蓋“基礎(chǔ)信息、智能監(jiān)管、在線監(jiān)控、產(chǎn)品追溯、信息公開、咨詢舉報(bào)”的一體化信息監(jiān)管平臺(tái)，完善食品藥品市場(chǎng)主體信息數(shù)據(jù)庫(kù)，建立囊括食品藥品全鏈條的追溯體系，實(shí)現(xiàn)來源可追溯、去向可查詢、責(zé)任可追究。

??? 6.加大日常監(jiān)管力度。深入開展食品藥品安全專項(xiàng)整治，針對(duì)各環(huán)節(jié)不同時(shí)期食品藥品安全的突出問題，組織開展“三九九”治理行動(dòng)、肉及肉制品安全專項(xiàng)整治、大桶（瓶裝水安全專項(xiàng)整治、學(xué)校及周邊食品安全、藥品經(jīng)營(yíng)使用環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查、互聯(lián)網(wǎng)售藥等專項(xiàng)整治，通過索證索票，追溯源頭，在源頭上發(fā)現(xiàn)制假售假等食品藥品違法行為，同時(shí)加大案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊食品藥品安全違法行為。
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