??? 大連市長(zhǎng)肖盛峰強(qiáng)調(diào)：食品安全是為民惠民的大事。確保食品安全是老百姓（603883,股吧*關(guān)心、*直接、*現(xiàn)實(shí)的民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭的職責(zé)。

??? 作為創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市“十項(xiàng)支撐性工程”之一，市食品藥品監(jiān)管局于近期出臺(tái)方案，2016年在全市范圍深入開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范創(chuàng)建工作，擬于年內(nèi)完成300家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范單位建設(shè)目標(biāo)（以下簡(jiǎn)稱“三百”建設(shè)。

??? 示范目的：緊緊圍繞創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市和省食品安全放心建設(shè)工作，積*開展示范建設(shè)，培育一批誠(chéng)信自律、守法經(jīng)營(yíng)、管理科學(xué)、服務(wù)周到、消費(fèi)者滿意的典型示范單位，發(fā)揮**帶動(dòng)和輻射作用，推進(jìn)食品行業(yè)管理水平提升和食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)全市食品安全保障水平穩(wěn)步提高。

??? 建設(shè)目標(biāo)：年內(nèi)在全市建設(shè)食品安全示范生產(chǎn)企業(yè)50家、示范市場(chǎng)35處、示范商超店65家、示范餐飲店不少于100家、示范配餐單位5家、示范街10條、示范美食廣場(chǎng)10個(gè)、示范校園3家（僅限高等院校、示范學(xué)校約60所。

??? 參建標(biāo)準(zhǔn)：總體要求參與“三百”建設(shè)活動(dòng)的各類示范主體要守法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信自律，自覺(jué)履行社會(huì)責(zé)任，接受社會(huì)監(jiān)督，近三年內(nèi)未發(fā)生重大違法、違規(guī)問(wèn)題。

??? 具體標(biāo)準(zhǔn)：食品安全示范生產(chǎn)企業(yè)要符合“三個(gè)嚴(yán)格”、“四個(gè)良好”、“五個(gè)突出”要求，即原料進(jìn)廠把關(guān)嚴(yán)格、成產(chǎn)過(guò)程控制嚴(yán)格、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)嚴(yán)格，生產(chǎn)環(huán)境條件良好、從業(yè)人員管理良好、不合格管控良好、食品安全事故處置良好，質(zhì)量安全意識(shí)突出、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念突出、科學(xué)管理機(jī)制突出、產(chǎn)品質(zhì)量水平突出、行業(yè)示范效果突出。

??? 食品安全示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要符合“八個(gè)達(dá)標(biāo)”要求，即主體資格達(dá)標(biāo)、食品安全管理達(dá)標(biāo)、市場(chǎng)布局規(guī)劃達(dá)標(biāo)、業(yè)戶檔案管理達(dá)標(biāo)、市場(chǎng)準(zhǔn)入管理達(dá)標(biāo)、日常管理達(dá)標(biāo)、食品安全信息公示達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品溯源管理達(dá)標(biāo)。

??? 食品安全示范批發(fā)市場(chǎng)要符合“八個(gè)一”、“三統(tǒng)一”、“四規(guī)范”要求，即建立一個(gè)專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)、建立一個(gè)檢驗(yàn)室（站、建立一套管理制度、設(shè)立一個(gè)便民服務(wù)亭（點(diǎn)、設(shè)置一塊LED顯示屏、配備一套清潔消毒設(shè)施、設(shè)置一處垃圾集運(yùn)處理場(chǎng)所、設(shè)置一處不合格食用農(nóng)產(chǎn)品（000061,股吧銷毀設(shè)備設(shè)施，統(tǒng)一市場(chǎng)銷售者檔案、統(tǒng)一食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者信息公示牌、統(tǒng)一索證索票管理，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者主體資格規(guī)范、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范、市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)范、市場(chǎng)管理規(guī)范。

??? 食品安全示范經(jīng)營(yíng)者（企業(yè)要符合“五規(guī)范”、“三健全”、“六落實(shí)”要求，即主體資格規(guī)范、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制規(guī)范、食品貯運(yùn)規(guī)范、食品標(biāo)簽管理規(guī)范、特殊食品銷售管理規(guī)范，食品安全管理制度健全、不安全食品退市、召回制度健全、食品安全事故處置制度健全，落實(shí)從業(yè)人員健康管理、落實(shí)食品安全一般性規(guī)定、落實(shí)食品安全禁止性規(guī)定、落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、落實(shí)食品追溯管理。

??? 食品安全示范餐飲店要符合“四規(guī)范”、“三嚴(yán)格”、“兩透明”、“一提高”要求，即經(jīng)營(yíng)主體資格規(guī)范、布局流程規(guī)范、從業(yè)人員管理規(guī)范、食品添加劑管理規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度、嚴(yán)格過(guò)程控制，食品加工操作透明、食品安全狀況透明，積*采用先進(jìn)管理模式提高食品安全水平。

??? 食品安全示范街要符合“兩個(gè)達(dá)標(biāo)”、“兩個(gè)建立”、“六個(gè)統(tǒng)一”要求，即區(qū)域內(nèi)餐飲單位量化等級(jí)均達(dá)到B級(jí)（含以上、區(qū)域內(nèi)餐飲單位80%以上達(dá)到示范餐飲店標(biāo)準(zhǔn)，建立食品安全管理機(jī)構(gòu)、建立餐飲服務(wù)食品安全巡查制度，統(tǒng)一公示餐飲服務(wù)許可證、統(tǒng)一公示牌（含量化等級(jí)、統(tǒng)一公示從業(yè)人員健康證明、統(tǒng)一公示食品安全管理組織和制度、統(tǒng)一公示食品安全承諾書、統(tǒng)一公示餐飲安全投訴舉報(bào)電話。

??? 程序步驟：示范建設(shè)由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自愿申報(bào)，經(jīng)區(qū)市縣市場(chǎng)監(jiān)管局初審?fù)扑]、市食品藥品監(jiān)管局組織驗(yàn)收評(píng)定、結(jié)果、公示，*終評(píng)定結(jié)果將在市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站和媒體公布。
?