??? 4月24-25日，第三屆江蘇技能狀元大賽在無錫舉辦。在設(shè)置的18個技能競賽項目中，首次被納入比賽范圍的“食品檢驗工”類別尤其引人注意。經(jīng)過層層選拔，來自12個地市的36名基層食品檢驗工作者，決賽場上展開激烈角逐。

??? 競賽以理論知識考試和現(xiàn)場操作考核相結(jié)合的形式進(jìn)行，現(xiàn)場操作環(huán)節(jié)安排了微生物檢測和理化檢測技能兩部分。據(jù)食品檢驗工競賽項目承辦單位江蘇檢驗檢疫局食監(jiān)處處長陶宏錦介紹，微生物檢測和理化檢測是食品檢驗中*常用、*基礎(chǔ)的技能。致病微生物含量是衡量食品是否受到污染或腐敗變質(zhì)的*重要指標(biāo)，目前90%以上的食物中毒均源于食品中含有的病原性微生物；而蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等理化檢驗是衡量食品是否達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的基本方式。微生物檢驗和理化檢驗分屬兩個跨度較大的專業(yè)門類，同時安排在一場競賽中，對于選手的綜合操作能力要求高，有利于全面考量技能和科學(xué)選拔人才。

??? 隨著新《食品安全法》的頒布，全社會正努力構(gòu)建一套科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精的全過程食品安全管理體系。承辦單位江蘇檢驗檢疫局副局長盧鐘山介紹，當(dāng)前，社會對食品安全的關(guān)注度越來越高，而我國食品企業(yè)自檢能力不足、專業(yè)人才缺乏的現(xiàn)象卻比較嚴(yán)重，加快食品檢驗人才隊伍的培養(yǎng)和能力的提高十分必要。全省技能狀元大賽吸納食品檢驗工項目，既是對食品檢驗工技能水平的一次檢驗和促進(jìn)，更是希望通過比賽弘揚“工匠精神”，促進(jìn)在食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)更多的高層次技能人才，提高食品檢驗的工作質(zhì)量，服務(wù)水平，讓老百姓吃的更安全、更放心。

??? 據(jù)悉，此次大賽一等獎選手將獲得10萬元獎金，由省政府授予“江蘇技能狀元”榮譽稱號，享受省勞動模范待遇。（李衛(wèi)紅 吳蔚
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