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南寧檢查黃燜雞類餐飲 3家店拿不出雞肉“身份證”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 南寧新聞網-南寧晚報訊(記者葉禎 文/圖五箱冰凍 雞腿堆放在 冰箱外說是剛送來的貨,店內三名員工都沒有穿戴工作服和口罩, 廚房內垃圾桶沒有蓋,臺賬不完整, 調味品的 檢測報告是2006年的……一系列的情況,讓西鄉塘區 食藥監局執法人員在 檢查后給明秀農院路口“楊銘宇”黃燜雞 飯店開出了責令改正通知書。
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? ? 19日有報道稱,江蘇無錫“楊銘宇”黃燜雞米飯出自黑作坊。記者實地探訪發現,號稱統一配送的原料,其實用的是口感不佳的進口凍肉。其加工地點在偏僻的廢棄工廠,現場臟亂不堪,砧板已發霉,工人也沒有佩戴任何隔離工具。
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? ? 這兩年,南寧市也開了不少黃燜雞飯店,其中是否也存在其他省份發現的問題?昨日上午11時許,記者跟隨西鄉塘區食藥監局執法人員來到明秀農院路口一家名為“楊銘宇”黃燜雞飯店。走進店內就發現,冰箱外的地上摞著五箱的冰凍雞腿,記者從外包裝看到,生產日期是2016年3月31日,保質期是一年。店員稱,這些雞腿都是兩分鐘前送來的,還沒來得及放進冰箱。西鄉塘區食藥監局食品 餐飲股股長盧藍鋒稱,國家對于冰凍雞腿的保質期沒有很詳細的規定,一年屬于常規的保質期。
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? ? 檢查中,執法人員發現,店員馬女士稱“統一配送”的調味品無法提供檢測報告,而在店內墻上的“質量保證公示欄”中,這個調味品的檢測報告是2006年的。在店內一個敞開式垃圾簍內,記者發現了幾張被丟棄的進貨單。馬女士對此稱因為店里指定用一家供貨商的產品,每天進貨都有臺賬,所以不會保存單據。但據了解,餐飲店開張前,都要接受西鄉塘食藥監管部門的相關培訓,其中一個內容就是進貨單必須保存兩年,以便發生食品安全問題時進行追溯。
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? ? 盧藍鋒介紹,當天主要檢查經營戶的索證索票、動物檢驗檢疫證明以及調味品的檢測報告。從檢查情況來看,該店食品來源是正常的,但檢測報告、檢驗檢疫證明和索證索票方面不完善,臺賬也不完善。“從目前檢查來看,消費者能放心食用。”但是,盧藍鋒稱由于調味品的生產廠家在外省,無法進行監督檢查。對于檢查中發現的一些問題,執法人員現場開出了責令改正通知書。
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? ? 據了解,昨天,青秀區食藥監局在雙擁路和桂春路檢查了兩家黃燜雞店。**家是連鎖店的,店員稱 雞肉是總店配送的,但沒有進貨單,青秀區食藥監局要求該店今日把相關材料備齊上交。此外,在這家店中,執法人員還查到用了一種不能在熱食里用的食品著色劑。第二家是位于一條巷子里的小店,有一包雞肉聞著已經有味道了。老板稱雞肉是從老鄉的店里直接拿貨的,對于貨源一問三不知,也沒有票據,而且店面也有多處不符合規格。對于發現的情況,青秀區食藥監局下達了整改通知。
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