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合肥食藥監(jiān)部門對全市快餐店突襲檢查

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 中安在線訊 近日,合肥市食藥監(jiān)系統(tǒng)工作人員對“黃燜雞米飯”、爐橋手搟面、沙縣小吃等快餐店突襲檢查。從檢查的情況看,省城合肥的這些餐飲企業(yè)安全狀況總體良好。

??? 日前,有外地執(zhí)法部門查處“楊銘宇”黃燜雞米飯使用巴西進口凍雞肉,曝光其后廚衛(wèi)生環(huán)境差,存在現(xiàn)場臟亂不堪,砧板發(fā)霉現(xiàn)象。4月16日,合肥市食藥監(jiān)局部署在全市開展對包括“黃燜雞米飯”在內(nèi)的快餐店進行檢查,檢查內(nèi)容包括現(xiàn)場衛(wèi)生情況及購進原料等情況,一旦發(fā)現(xiàn)異常即對原料進行抽樣檢驗。

??? 據(jù)悉,此次共排查了120家掛黃燜雞米飯招牌的經(jīng)營戶,還檢查了49家如爐橋手搟面、沙縣小吃等快餐店。

??? 經(jīng)查,合肥所有的“黃燜雞米飯”門店未發(fā)現(xiàn)使用巴西進口冷凍雞肉情況,其中楊銘宇黃燜雞米飯加盟店由總部配送雞肉等原料,有相關票據(jù)和檢疫合格證。大部分經(jīng)營戶索證索票齊全,加工環(huán)境衛(wèi)生,原料采購來源基本為周谷堆批發(fā)市場,美菜網(wǎng)和附近農(nóng)貿(mào)市場。有46家經(jīng)營戶未索證索票或者索證索票不齊全,有部分經(jīng)營戶存在操作間有雜物,健康證不全等現(xiàn)象。

??? 針對這些情況,轄區(qū)所全部下達了整改通知書,督促其在今后經(jīng)營中做好臺賬等級及索證索票工作,加強對從美菜網(wǎng)訂貨的質(zhì)量監(jiān)管工作。

??? 4月17日,合肥市食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員繼續(xù)對黃燜雞米飯門店的經(jīng)營情況開展排查,共檢查了61家掛黃燜雞米飯招牌的經(jīng)營戶及其他快餐店,均未發(fā)現(xiàn)使用巴西進口冷凍雞肉情況,大多是國產(chǎn)凍雞腿。其中,除楊銘宇黃燜雞米飯加盟店由總部配送雞肉等原料外,其他品牌黃燜雞米飯雞肉原料分別來自山東沂南利華公司、濉溪福潤、濱州隆泰,河南漯河雙匯、四平耕墾牧業(yè),滁州來安嘉吉以及本地的集貿(mào)市場,雞肉配送均有票據(jù)和檢疫合格證。檢查發(fā)現(xiàn)合肥經(jīng)開區(qū)的“楊銘宇”黃燜雞米飯九龍商業(yè)街店后堂衛(wèi)生較差,執(zhí)法人員當場責令其整改。(記者 朱赟
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