作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 雖然3D打印
??? Lord稱,作為一項投資500萬英鎊的研究項目的一部分,EPSRC CIM正在與諾丁漢大學、伯明翰大學和拉夫堡大學合作,研究食品制造領域中的創新。
??? “為了能夠在3D打印技術中使用復雜的配方,我們需要一種能夠固化,同時又可以結合其它材料的液體。目前我們已經在這方面取得了進展。”她說。“我們正在試圖繞過效率低下的水,轉向可以重構的干粉末。我們相信使用增材制造技術,我們能夠滿足真正的工業級需求。”
??? Lord介紹說目前EPSRC已經與KTN結盟探索如何將
??? “與那些你可以直接吃到的更大尺度的產品相比,纖維素是一種小尺度的微觀結構。”她說。“它已經存在于食品中,比如面包棒和餅干中都有它。我們想要研究的是能夠對其進行重新挖掘,使其成為一種基本的構建塊。”
??? Holland進一步解釋說,纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖,它是一種由分層鏈結構形成的有趣分子。“它是自然界分布*廣、*豐富的一種多糖,主要來自于植物細胞壁。它是無毒的,但是人體內并沒有可以消化纖維素的酶,它也不經腸道細菌發酵。”她補充說。“纖維素的晶體結構是難溶的。因此在糧食生產方面它并不是完全安全的食物,但是目前已經有方法可以使其溶解。”
??? Holland在諾丁漢大學對纖維素進行了多次實驗,包括通過球磨法改變其屬性,再結晶以及在粉末上噴射粘結劑,并用逐層粘結的方法構建出一個3D對象。
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